Un très grand nombre de recettes peuvent être préparées à partir du grain de café. Toutefois, vous êtes-vous déjà demandé quelle était la façon la plus courante et la moins courante de consommer du café ?
Dans ce blog, vous découvrirez quelles sont les variantes les plus courantes et les moins courantes de la consommation de café et dans quels pays cela se produit.
Sommaire
Données importantes pour le blog
Dans ce classement, vous trouverez des termes qui seront très populaires, ce qui vous permettra d’avoir une liste contenant des informations importantes liées au classement.
- Lorsque nous parlons d’espresso, nous mettons l’accent sur la préparation habituelle du café, car grâce à sa popularité, il est plus facile de le reconnaître de cette façon.
- Pour déterminer les portions dans les préparations, nous nous référons aux parties, ceci afin de faciliter le calcul des doses, par exemple, si vous utilisez un pot et que vous voulez préparer un litre de café qui contient du café, du lait et de la liqueur, chaque partie sera équivalente à 330 millilitres de chaque ingrédient.
- Chaque préparation a son lieu d’origine, l’idéal serait donc d’utiliser un type de café provenant de cette région (valable uniquement s’il s’agit d’un pays producteur).
- Dans les pays qui consomment le plus de café, vous trouverez plusieurs fois le même type de café et cela a plusieurs raisons, la plupart des plus gros consommateurs de café sont des pays géants et en plus, les pays nordiques comme la Finlande consomment beaucoup de café, presque deux fois plus que tous leurs voisins européens.
- Certains noms de brasserie sont dans la langue dans laquelle ils ont été créés.
- Il existe des types de café qui se ressemblent, mais grâce aux différentes quantités, on peut obtenir des produits diamétralement différents.
Classement des types de café les plus consommés
Dans cette section du blog, vous trouverez les caractéristiques des types de café les plus consommés dans le monde et les pays qui en consomment le plus.
Ces types de café ont une coïncidence et c’est qu’ils sont arrivés dans de nombreux endroits du monde en faisant partie des produits offerts par des franchises telles que Starbucks qui ont popularisé la consommation de café dans le monde.
Café américain
Sa préparation est basée sur deux parts d’eau chaude et une part d’espresso.
On dit que le café américain est né en temps de guerre parce que les soldats américains n’aimaient pas le goût fort de l’espresso italien. Ils diluaient donc constamment l’espresso avec plus d’eau pour obtenir un café plus doux.
Ce type de café est populaire dans les endroits où l’on préfère des saveurs plus douces. Les cinq pays qui consomment le plus ce café sont les suivants :
- États-Unis
- Brésil
- Espagne
- Japon
- Mexique
Cappuccino
Une part de mousse de lait et une part d’espresso, mais elles sont ajoutées dans cet ordre, d’abord le lait puis l’espresso.
Le cappuccino est né après que la bataille de Vienne a eu un vainqueur, car les soldats turcs ont laissé derrière eux des sacs de café qui étaient préparés. Cependant, les soldats vainqueurs ont trouvé le goût pas tout à fait agréable et ont décidé de réduire le café avec de la crème de lait, ce qui a donné le cappuccino que nous connaissons aujourd’hui.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont :
- Finlande
- Danemark
- Norvège
- Italie
- États-Unis d’Amérique
Frappé
Il s’agit d’un mélange de deux parts de café instantané, deux parts d’eau froide, une couche de sucre et de lait concentré avec de la glace.
Le Frappé est né en Grèce par erreur, lorsqu’un employé de Nestlé, en l’absence de café chaud, a décidé d’utiliser des morceaux de glace pour le mélanger au café lors d’une exposition pour un nouveau produit. Cette erreur s’est avérée être un succès en Grèce, puis dans le monde entier.
Les cinq premiers pays consommateurs de ce café sont :
- Les Pays-Bas
- Suède
- Canada
- Allemagne
- Estonie
Café Latte
Il se compose d’un mélange de lait à la vapeur et d’une part d’espresso.
L’origine du latte n’est pas tout à fait claire, car le cappuccino était déjà consommé sur le marché. Toutefois, son invention est attribuée à certaines régions d’Italie, où la manière de verser le lait a été modifiée pour passer au lait cuit à la vapeur, ce qui a complètement changé la saveur du café.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont les suivants :
- Suède
- Norvège
- Allemagne
- Canada
- États-Unis d’Amérique
Café glacé
Sa préparation consiste en trois parts d’Americano ou d’espresso avec une part de lait texturé et des glaçons.
Le café glacé est un dérivé d’une boisson créée en Algérie à la fin de l’année 1840, où l’on utilisait du sirop de café et de l’eau froide. Cependant, l’impact sur les nouvelles générations est attribué aux chaînes de restaurants telles que Starbucks ou Dunkin Donuts qui ont commercialisé ces produits.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont les suivants :
- États-Unis
- Canada
- Les Pays-Bas
- Les États-Unis
- France
Café au lait
On mélange deux volumes de lait chaud et un volume d’espresso.
Quelle est la différence entre un café au lait, un cappuccino et un latte ? La réponse est simple : les proportions entre les trois sont différentes (sans oublier que dans un latte, le lait est cuit à la vapeur). Dans un latte, on utilise deux volumes de lait et un volume de café, ce qui donne un goût beaucoup plus doux.
Les cinq pays qui consomment le plus de café au lait sont les suivants :
- Norvège
- Norvège
- Brésil
- Colombie
- Japon
Café mocca
Il s’agit d’un mélange à parts égales d’espresso et de lait chaud avec un peu de chocolat ou de cacao sur le dessus.
Ce café a des origines très anciennes, puisqu’il tire son nom d’une ville côtière très importante au XVe siècle (le Yémen). Ce nom lui a été donné parce que les fèves produites dans cet endroit avaient un léger goût de cacao ou de chocolat, c’est pourquoi il conserve ce nom.
Les cinq pays qui consomment le plus de moka sont les suivants :
- Les Pays-Bas
- Liban
- Suède
- Norvège
- Brésil
Café Macchiato
Il est préparé avec une part de café espresso et un peu de mousse de lait sur le dessus.
La création de cette variante de café est attribuée à des baristas italiens à la fin des années 1980 dans le but d’avoir une boisson différente de l’espresso, mais sans avoir besoin d’ajouter autant de lait pour devenir un cappuccino ou un latte.
Les cinq principaux pays pour la consommation de macchiato sont les suivants :
- Allemagne
- Italie
- Estonie
- Portugal
- Espagne
Café irlandais
C’est le résultat du mélange d’une tasse de café, d’une cuillerée de whisky irlandais, d’une cuillerée de sucre brun et d’une petite partie de crème pour le couvrir.
Le café a été créé de manière impromptue, lorsqu’en 1943, en raison de mauvaises conditions météorologiques, un vol n’a pas pu poursuivre son itinéraire. Pour aider les passagers à mettre de côté leur mauvaise expérience, le chef Joe Sheridan a mélangé du café avec un bon whisky irlandais.
Ce n’était qu’une question de temps avant que cette merveilleuse combinaison ne reçoive un accueil monumental dans le monde entier, à tel point que le chef a fini par se rendre aux États-Unis pour recréer sa recette, qui a finalement acquis une reconnaissance mondiale.
Les cinq pays qui consomment le plus ce café sont :
- États-Unis
- Royaume-Uni
- France
- Japon
- Norvège
Café turc
C’est une fusion entre une tasse d’eau chaude, une cuillère de café moulu et une graine de cardamome.
Comme son nom l’indique, il s’agit d’une création turque qui n’était pas considérée comme quelque chose d’extraordinaire jusqu’à ce que l’Unesco la nomme patrimoine immatériel de l’humanité, ce qui a servi à promouvoir cette variante du café dans le monde. Toutefois, pour profiter pleinement de ce café, il est nécessaire de vivre toute l’expérience qui l’accompagne.
Les cinq pays qui consomment le plus de café turc sont :
- Liban
- Turquie
- Les États-Unis d’Amérique
- Finlande
- Suède
Café glacé thaïlandais
Composé de deux parts d’espresso, d’une part de lait, d’une part de lait concentré et de glace.
Cette variante est également un dérivé de celle découverte en Algérie, cependant, la différence est qu’elle utilise du lait concentré pour donner de la douceur à la boisson, mais pour équilibrer les saveurs, il est généralement mélangé avec de la cardamome.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont :
- États-Unis
- Canada
- Les Pays-Bas
- États-Unis d’Amérique
- France
Café au lait
Il s’agit d’un mélange d’une part d’espresso et d’une part de mousse de lait texturée.
Il se traduit par “café au lait”, mais il présente des différences notables par rapport à cette autre option, à savoir que pour faire un au lait, on ajoute du lait froid texturé.
Ce type de café a tendance à être une préparation plus artisanale que les autres sur cette liste.
Les cinq pays qui consomment le plus ce café sont :
- France
- Les Pays-Bas
- Finlande
- Portugal
- Estonie
Café Lungo
Basé sur deux parts d’eau chaude et une part d’espresso, il se distingue du café américain par les grains amers utilisés.
Il s’agit d’une création italienne en réponse à l’américain, puisqu’elle utilise la même quantité d’espresso, mais le double d’eau pour diluer son goût amer ; cependant, on utilise généralement des grains de café beaucoup plus amers que dans la préparation de l’américain.
Les cinq pays qui consomment le plus d’espresso sont :
- Finlande
- Danemark
- Italie
- Norvège
- Royaume-Uni
Café affogato
Il se compose d’une boule de glace (généralement à la vanille) et d’une dose d’espresso.
Son invention est attribuée à de nombreuses civilisations, mais ce sont les Italiens qui ont amélioré la recette, en mélangeant la glace à la vanille avec une dose d’espresso pour extraire les meilleures saveurs des deux.
Les cinq pays qui consomment le plus d’espresso sont :
- États-Unis
- Italie
- Norvège
- Danemark
- France
Café Bonbon
C’est un mélange d’une part d’espresso et d’une part de lait concentré.
Ce café est né à Valence, en Espagne, et grâce à sa facilité de préparation et à sa douceur, il a fait de nombreux adeptes dans le monde entier.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont :
- Finlande
- Espagne
- France
- Royaume-Uni
- Portugal
Le café des yeux rouges
Il est préparé avec une part de café américain et une part de café de machine à café.
C’est une nouvelle tendance pour les personnes qui ne dorment pas assez et qui ont besoin de recharger leurs batteries rapidement, car en combinant ces deux doses de café, nous ingérons une énorme dose de caféine qui nous donnera beaucoup d’énergie, cependant, il n’est pas recommandé d’en boire fréquemment.
Les cinq pays qui consomment le plus de café sont :
- États-Unis
- Canada
- Brésil
- Royaume-Uni
- Espagne
Eiskaffee
C’est un mélange de plusieurs ingrédients, la quantité de café froid jugée nécessaire, deux boules de glace à l’intérieur du café, de la crème fouettée recouvrant le verre et des pépites de chocolat sur la crème fouettée.
Traduit par “café glacé”, il s’agit d’une boisson d’origine allemande qui est apparue sur le marché pour rafraîchir les chauds après-midi d’été. Les cafés allemands déconseillent cette boisson aux enfants.
Les cinq pays qui consomment le plus de ce café sont les suivants :
- Allemagne
- Vietnam
- Portugal
- France
- Norvège
Kaffee brauner
Il est servi avec deux verres supplémentaires, contenant de la crème à café et un verre d’eau, servis séparément et avec de l’eau pour goûter les saveurs individuellement et éliminer les saveurs du précédent avec l’eau.
Cette façon particulière de boire le café est assez populaire en Europe car elle permet de profiter de toutes les saveurs et de tous les arômes du café.
Les cinq pays qui consomment le plus de café de cette manière sont :
- Allemagne
- Italie
- Espagne
- Les Pays-Bas
- Danemark
Café viennois
Constitué de deux parts d’espresso et d’une part de crème fouettée.
Il s’agit de l’une des nombreuses variantes du café à la crème, mais celle-ci est particulièrement spéciale car elle a été nommée ainsi parce qu’elle est l’une des premières versions du café à la crème à avoir été créée (grâce à la bataille de Vienne où l’on a découvert qu’il pouvait être mélangé à du lait).
Les cinq pays qui consomment le plus de café sous cette forme sont les suivants :
- Les Pays-Bas
- France
- Finlande
- Portugal
- Espagne
Cà phê sữa đá
Il est composé d’une part d’espresso, de trois parts d’eau bouillante, de deux cuillères à soupe de lait concentré et de glace dans tout le verre.
Il se traduit par “Café au lait et à la glace”, il est arrivé au Vietnam par l’intermédiaire des colons français, cependant, il y a eu des variations et du lait concentré a été ajouté car à cette époque il était très difficile d’obtenir du lait frais, plus tard les immigrants vietnamiens ont popularisé ce produit aux États-Unis.
Les cinq pays qui consomment le plus de café vietnamien sont :
- Vietnam
- Finlande
- États-Unis d’Amérique
- Canada
- France
Classement des types de café les moins consommés
Parmi les types de café les moins consommés dans le monde, il y a aussi un classement, cependant, cela ne signifie pas que ces boissons sont mauvaises ou de mauvaise qualité, au contraire, dans de nombreuses occasions, c’est la préparation la plus populaire dans le pays d’où elle provient.
Dans cette section, il n’y aura pas de top cinq des pays qui consomment le plus de ces types de cafés, car il s’agit de boissons autochtones qui ne sont généralement pas consommées en dehors du pays d’origine, ces préparations étant ancrées dans la culture.
Tinto
Un café traditionnel similaire à l’espresso, il diffère en ce qu’il utilise des grains colombiens et dans certains endroits une partie de l’aguapanela.
Originaire de Colombie, le tinto n’est rien d’autre qu’un café noir et fort, mais au lieu d’utiliser de l’eau, on utilise de l’eau de panela dans sa préparation, c’est-à-dire de la panela diluée dans de l’eau.
Selon de nombreuses sources, tinto est un mot dérivé de vin rouge, ce nom ayant été donné à la boisson colombienne en raison de sa couleur sombre.
Café coupé
Il se compose d’une part de lait chaud et d’une part d’espresso.
L’origine du café cortado est inconnue, mais il est extrêmement populaire en Espagne, où il est consommé. Selon de nombreux Espagnols, il constitue un équilibre parfait entre un café fort et un peu de lait.
Café cortadito
Un volume d’espresso et un volume de lait sont mélangés avec du sucre.
C’était une nouvelle interprétation du café cortado espagnol, cette version a été développée à Cuba, mais là ils ont décidé d’ajouter un peu de sucre au lait, ce qui différencie le café cortadito (de Cuba) du café cortado (d’Espagne).
Le café produit dans la sierra maestra à Cuba a été déclaré patrimoine mondial de l’UNESCO car aucun engrais artificiel n’a jamais été utilisé dans sa production.
Café de pot
Il s’agit d’un mélange de trois volumes d’eau chaude, un volume de café moulu, un volume de sucre blanc ou brun et un bâton de cannelle.
Il s’agit d’une création attribuée aux soldats mexicains de la révolution mexicaine, car on dit que ce sont eux qui ont ajouté ces épices avec le café et qu’il est ensuite devenu une boisson traditionnelle.
Café Touba
Il est composé de trois parts de café au poivre noir et aux clous de girofle et d’une part de sucre.
Cette variante du café est originaire du Sénégal car on dit que dans les temps anciens, les chamans préparaient ce mélange pour méditer et chanter dans leurs rituels jusqu’à tard dans la nuit, car ils croyaient en ses propriétés médicinales dues au mélange de caféine et d’autres ingrédients.
Plusieurs années plus tard, cette boisson est devenue populaire au Sénégal grâce à son goût délicieux.
Café Cimbalino
Un café traditionnel similaire à l’espresso, il se distingue par le fait que les grains utilisés sont d’origine brésilienne.
Il s’agit d’une version de l’espresso développée par les Portugais, similaire à une double tasse, mais avec un goût moins amer.
Café galão
Il est obtenu en mélangeant trois parts de mousse de lait avec une part d’espresso chargé.
Il s’agit d’une préparation typique du Portugal, qui a cherché à imiter sur le marché local le café au lait typique populaire dans le monde entier, cependant, le résultat qui a été donné au Portugal grâce aux différentes portions avec lesquelles il a été préparé était un café plus foncé que d’habitude.
Café Pharisäer
Il est composé d’un quart de tasse d’espresso, d’une cuillerée de sucre, de deux shots de rhum et de crème sur le dessus.
Ce café a vu le jour grâce à l’ingénieuse façon de camoufler l’alcool avec du café. Dans une ferme allemande, lors d’un baptême, les adultes n’avaient pas le droit de boire de l’alcool, mais pour camoufler l’alcool, ils ont mis du café par-dessus.
Des années plus tard, il est devenu une boisson traditionnelle en Allemagne.
Café Carajillo
Il est basé sur le mélange d’une part d’espresso et d’une cuillerée de brandy, de whisky ou de rhum.
Le café Carajillo a une particularité : il est né à Cuba, mais il est devenu populaire en Espagne lorsque Cuba était encore une colonie espagnole.
La liqueur est volontairement brûlée avec des agrumes pour laisser l’arôme de la liqueur, cependant, le goût du café n’est pas perdu.
Fika
C’est une coutume suédoise de manger des desserts sucrés avec son café, cela peut être un donut ou un bretzel.
Il s’agit d’une coutume suédoise qui tourne autour du café, grâce au fait que la Suède a été l’un des plus grands consommateurs de café tout au long de son histoire.
Il s’agit d’une pause dans la journée au cours de laquelle ils savourent généralement une tasse de café accompagnée d’en-cas tels que des biscuits, des gâteaux et autres snacks. Le fika est si important pour les citoyens que de nombreuses entreprises imposent des pauses café obligatoires.
Koffie verkeerd
Constitué d’une part de café en machine et de deux parts de lait.
Une création néerlandaise pour imiter le café au lait, cependant, le résultat est un café plus fort que d’habitude et cela est dû au fait que le café provenant d’une machine à goutte est utilisé et mélangé avec du lait.
Kopi susu panas
Obtenu en mélangeant une part de lait condensé sucré avec une part d’espresso, il est souvent confondu avec le bonbon au café.
Il s’agit peut-être de la première version du café bonbon à Valence. Cependant, ce café, qui se traduit par “café au lait”, n’a pas été bien accueilli sur le continent asiatique, c’est pourquoi dans de nombreux endroits il a été relégué au rang de copie du café bonbon.
Kaapi
Deux cuillères de café et de sucre sont mélangées à une tasse de lait chaud.
Il s’agit d’une version indienne du café au lait classique, mais elle présente des différences très notables par rapport aux autres versions des différents pays. En effet, au lieu de chercher à modifier les proportions de lait en Inde, ils ont modifié la quantité de café, ce qui a donné un léger goût de café.
Stempelkande kaffe
Il s’agit d’un café fort, préparé avec une cuillère à soupe de café pour une tasse d’eau.
Au Danemark, on consomme le café le plus fort du monde et c’est parce qu’on essaie de concentrer beaucoup de caféine dans de petites portions, comme c’est le cas dans cette préparation, car dans une petite tasse on met une grande quantité de café.
Kahvi
Il se compose d’une partie de café obtenue dans une machine à goutte et d’une cuillerée de lait qui la recouvre.
Il s’agit d’une boisson originaire de Finlande qui, bien que n’étant pas un pays producteur de café, en est un grand consommateur. Selon différentes statistiques, ce pays a toujours été parmi les dix premiers consommateurs de café au monde.
Blanc plat
C’est un mélange d’une part d’espresso, d’une part de vapeur de lait et d’une boule de mousse.
Ces versions ont été introduites en Australie par certains immigrants italiens qui y ont vu une opportunité commerciale, le café étant stigmatisé au début du 20e siècle.
Karsk
Fabriqué en mélangeant des parts égales d’espresso et de liqueur, principalement du whisky.
C’est une boisson qui était généralement consommée par les agriculteurs des régions du sud de la Norvège, car le café leur donnait de l’énergie et la liqueur leur permettait de se réchauffer plus facilement.
Yuanyanh
Il se compose d’une part d’espresso, d’une part de thé noir et d’une part de lait concentré.
Cette boisson est très populaire à Hong Kong car elle a la particularité de pouvoir être consommée chaude ou froide. Cependant, grâce à l’intervention de Starbucks, des modifications ont été apportées à la recette originale qui a été de mieux en mieux accueillie.
Cà phê trứng
Il se compose d’une part de café vietnamien, d’un jaune d’œuf cru et de deux cuillères à soupe de lait concentré.
Il s’agit d’une boisson typiquement vietnamienne qui se traduit par “Café à l’œuf”, née en raison de la pénurie de lait frais. Grâce à l’œuf battu, elle prend la forme d’une couche de mousse qui s’avère très attrayante pour les habitants.
Conclusions
Il y a sûrement des préparations à base de café que nous avons ignorées, car il en existe une infinité dans le monde. Dans ce blog, nous avons essayé de couvrir les plus populaires.
Après avoir lu ce blog, nous espérons que vous pourrez essayer l’un de ces types de café, ou pourquoi pas tous, afin de choisir celui qui vous convient le mieux.
Rappelez-vous qu’il n’est pas nécessaire de se rendre dans un pays pour pouvoir goûter à ses préparations, dans de nombreux endroits de nos villes, il existe des commerces spécialisés dans d’autres cultures.
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