Boire du café est l’une de ces pratiques quotidiennes si ancrées qu’elles font partie intégrante de la routine des consommateurs réguliers, au point qu’elles sont devenues si populaires qu’elles sont considérées comme la meilleure façon ou la façon idéale de le faire.
C’est le cas de l’heure du café. Nous savons qu’il possède diverses propriétés et que nous pouvons même l’adapter pour une consommation plus saine. Cependant, le composant qui nous est le plus familier est la caféine ; un stimulant, ce qui signifie qu’il accélère les messages qui circulent entre le cerveau et le corps. Par conséquent, boire du café le matin est soutenu par le regain d’énergie qu’il peut donner à l’organisme pour commencer la journée et accomplir efficacement la routine.
En revanche, nous allons passer en revue ci-dessous les résultats d’études et les avis de nutritionnistes sur les moments de la journée où il ne faut pas boire de café. De plus, un bref aperçu de certaines situations dans lesquelles vous devriez vous abstenir de consommer du café.
Sommaire
Le matin, dès que vous vous réveillez.
Le matin est l’un des pires moments de la journée pour boire du café. Cela est dû aux niveaux élevés de cortisol dans le corps dès le matin.
Le cortisol est une hormone stéroïde qui est libérée en réponse au stress et à l’hypoglycémie. Il joue également un rôle dans la régulation des processus de l’ensemble de l’organisme, notamment le métabolisme et la réponse immunitaire. En d’autres termes, la libération de cortisol aide le corps à se réveiller le matin. Si vous êtes une personne anxieuse, le café peut en être la cause en raison de la libération de cortisol.
Ainsi, la consommation de caféine lorsque le taux de cortisol est élevé peut créer deux problèmes. Tout d’abord, la caféine interfère avec la production de cortisol par l’organisme. En d’autres termes, le corps produit moins de cortisol et compense avec la caféine ingérée.
L’autre effet de la consommation de café le matin est d’augmenter la tolérance des gens à la caféine, car elle remplace le stimulus naturel induit par le cortisol au lieu de le renforcer.
Tolérance à la caféine
Cette tolérance a une explication un peu plus complexe car elle fait intervenir d’autres acteurs de la biochimie, mais pas de panique, nous nous efforçons de la rendre compréhensible pour tous.
Que sont les chimiorécepteurs ?
Il s’avère que pour que notre cerveau soit capable de comprendre et de mettre en forme toutes les informations que nous percevons par nos sens, comment est-ce possible ? Grâce aux chimiorécepteurs de notre corps. Ces chimiorécepteurs transmettent des messages sur ce qu’une cellule ou un organe a identifié à notre cerveau pour qu’il réagisse.
Ces réponses peuvent déterminer notre rythme cardiaque et notre respiration, par exemple. Mais ils peuvent aussi conduire à des perceptions désagréables des choses avec lesquelles nous interagissons dans le monde physique pour nous avertir, comme dans le cas de la mauvaise nourriture.
Le métabolisme dans le système nerveux
Grâce à de multiples réactions chimiques dans le corps humain, le glucose est transformé en ATP (adénosine triphosphate), qui est la molécule essentielle dont les cellules tirent leur énergie.
Les cellules du système nerveux sont appelées neurones. Lorsqu’ils métabolisent l’ATP, ils peuvent produire un composé appelé adénosine.
Adénosine et caféine
L’adénosine a la capacité de dilater les vaisseaux sanguins ou de resserrer les voies respiratoires, ainsi que de favoriser le sommeil en bloquant la libération de substances telles que la dopamine qui augmentent l’éveil. Cependant, pour que ces événements se produisent, l’adénosine doit entrer en contact avec un chimiorécepteur.
La caféine est responsable du blocage des chimiorécepteurs à adénosine. Pour cette raison, aucun processus d’inhibition ne se produit. En outre, la caféine augmente la libération de substances chimiques cérébrales stimulantes qui réduisent la fatigue et augmentent la vigilance.
C’est pourquoi la consommation régulière de caféine diminue ses effets, ce qui rend les personnes tolérantes au fil du temps et rend inefficace la consommation de café pour obtenir ce supplément d’énergie.
Après midi
Le café après-midi, y compris le soir, peut sérieusement perturber les horaires de sommeil. Une étude a révélé que les personnes auxquelles on avait administré une dose de caféine équivalente à deux expressos cinq heures avant le coucher prolongeaient le temps qu’il leur fallait pour s’endormir.
Enfin, après s’être beaucoup agité et retourné pour s’endormir, vous pouvez vous réveiller plus souvent pendant la nuit, soit à cause de l’effet énergisant de la caféine, soit parce que la caféine est aussi un diurétique, et peut donc augmenter votre besoin d’uriner, ce qui peut vous empêcher de dormir. Vous pouvez également constater que vous ne profitez pas longtemps d’un sommeil profond, mais plutôt d’un sommeil léger.
Dans quelles situations faut-il éviter de boire du café ?
Nous vous présentons ci-dessous quatre occasions où le café peut affecter ou perturber votre mode de vie. Vous devriez donc peut-être revoir votre façon de boire votre café.
Lorsque vous avez déjà atteint la limite quotidienne
En se basant principalement sur les niveaux de caféine présents dans une tasse de café (environ 100 mg de caféine par tasse), la limite quotidienne recommandée est fixée à 2 tasses.
Vous pouvez même consommer jusqu’à 3 tasses si vous voulez en faire trop. Cependant, à partir de la quatrième tasse de la journée, la boisson peut devenir déshydratante. Vous pouvez même ressentir un ou plusieurs des symptômes suivants :
- Maux de tête
- Insomnie
- Nervosité
- Irritabilité
- Miction fréquente ou incapacité à contrôler la miction
- Rythme cardiaque rapide
- Tremblements musculaires
Lorsque vous n’avez rien mangé auparavant
Cette mise en garde s’explique par le fait que le café est une boisson acide et que sa consommation à jeun peut provoquer des troubles gastriques, notamment chez les personnes souffrant de brûlures d’estomac, de reflux ou de problèmes digestifs. La même chose peut se produire avec le café décaféiné.
- Il peut également provoquer de la nervosité, des sautes d’humeur et une incapacité à se concentrer.
- Il est donc recommandé de consommer le café avec un aliment qui limite l’effet de l’acide dans l’estomac.
Lorsque vous avez un taux de cholestérol élevé
Le taux de cholestérol dans l’organisme peut augmenter, surtout si vous buvez une variété non filtrée.
Les infusions non filtrées comprennent les cafés bouillis ou les cafés faits avec une presse française ou un “piston”. L’espresso entre également dans cette catégorie, mais il est relativement plus filtré que les autres variétés.
Donc, si c’est votre cas, vous pouvez opter pour un café plus filtré.
Quand le café est trop chaud
Cette précaution s’adresse à ceux qui aiment boire le café immédiatement après son infusion. Selon l’Organisation mondiale de la santé, la consommation de boissons chaudes à plus de 65°C peut augmenter le risque de cancer de l’œsophage.
Dans les cafés, le café est généralement servi à une température comprise entre 62 et 80°C. Dans le cas des brasseurs amateurs, ils la préparent généralement à 85°C.
Pour éviter les complications de santé, il est donc recommandé d’être patient et d’attendre quelques minutes que la température du café baisse un peu.
Conclusion
Le café possède un certain nombre de composants qui peuvent être à la fois bénéfiques et néfastes pour votre santé. Par conséquent, prendre des précautions lors de la consommation de café n’est peut-être pas une idée si paranoïaque. Nous espérons que ces informations vous aideront à mieux connaître votre consommation de café et vous permettront de profiter des moments de la journée qui peuvent être affectés par la consommation (ou non) d’une tasse de café.