En général, nous associons le café à une boisson chaude, parfaite pour être dégustée par une journée froide et pluvieuse. Et bien que ce soit effectivement le cas, il présente également une autre facette qui a gagné beaucoup de popularité ces derniers temps. Sa versatilité au niveau de la préparation nous permet de le combiner même avec de la glace. C’est pourquoi, à cette occasion, nous vous ferons découvrir le célèbre frappuccino ou café frappé. Il est non seulement délicieux, mais aussi très rafraîchissant et idéal pour une journée chaude. Découvrez ici ce que c’est, les ingrédients dont vous avez besoin et quelques conseils pour obtenir la meilleure boisson.
Sommaire
Qu’est-ce qu’un frappuccino ?
Parmi la grande variété de préparations de café froid qui existent, le frappuccino est peut-être la plus connue. Vous avez peut-être aussi entendu le mot “café frappé”. Bien que tous deux fassent essentiellement référence à un café glacé, il existe une différence.
Frappuccino est le nom donné à ce type de préparation par la chaîne de cafés Starbucks, et est en fait le terme le plus connu. Le café frappé, quant à lui, est le nom “commun” ou “recette originale” de cette façon spécifique de préparer le café.
Dans les deux cas, cette boisson est composée de café avec l’ajout de lait et de glace. Pour le café de base, il existe plusieurs options. Il peut s’agir d’un espresso long auquel on ajoute du lait, d’un café instantané ou d’un cappuccino prêt à l’emploi. Vous pouvez ajouter une touche spéciale de glace, mais vous pouvez aussi ajouter quelques ingrédients supplémentaires pour la rendre encore meilleure. Voyons ce que c’est.
Ingrédients pour le frappuccino
Si vous vous demandez comment préparer un frappuccino ou un café frappé, il existe plusieurs façons de procéder et les ingrédients peuvent varier en conséquence.
L’espresso comme base
- Une demi-tasse d’espresso
- Une tasse et demie de lait
- Glace
- Sucre ou un édulcorant de votre choix
Avec du café instantané
- Environ 2 cuillères à soupe et demie de café instantané. Il peut être à saveur ordinaire ou à saveur de cappuccino.
- Un grand verre de lait (environ 130 ml)
- Glace
- Sucre ou un édulcorant de votre choix
*Dans les deux cas, vous avez besoin d’un blender. Il est important de s’assurer que le blender a la capacité de broyer la glace. Sinon, vous pouvez toujours utiliser de la glace entière. Vous pouvez également décorer à la fin avec de la crème fouettée ou de la chantilly.
Le Frappuccino est une boisson qui est servie dans de grandes tasses ou gobelets en verre. Mais si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez le servir dans un autre type de tasse, à condition qu’elle soit haute, en raison des quantités.
Comment préparer un frappuccino ?
Il existe plusieurs façons de préparer cette boisson. Comme vous pouvez le constater, les ingrédients peuvent changer en fonction du type de café utilisé comme base. Mais ne vous inquiétez pas, il s’agit d’un processus très simple et nous allons vous expliquer comment procéder.
L’espresso comme base
- Préparez environ une demi-tasse d’espresso et laissez-le refroidir. Nous avons un article qui vous explique comment faire un espresso sur différents instruments.
- Mettez le lait, l’espresso, l’édulcorant de votre choix et de la glace dans le blender.
- Laissez-le mixer jusqu’à ce qu’il ait la consistance que vous souhaitez. Idéalement, le frappé ne doit pas comporter de trop gros morceaux de glace.
- Quand il est prêt, servir dans un grand verre ou une tasse.
- Vous pouvez garnir de crème fouettée ou de chantilly.
- Et profitez-en !
Café instantané comme base
- Dans un mixeur, mélangez le lait avec le café instantané.
- Une fois bien mélangé, ajoutez la glace et l’édulcorant.
- Mixez à nouveau jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- Servez dans un grand verre ou une tasse.
- Vous pouvez garnir de crème fouettée ou de chantilly.
- Et profitez-en !
*Si vous ne voulez pas écraser la glace, c’est parfait. Vous pouvez simplement mettre les cubes de glace à la fin et remuer avec une cuillère. La seule chose est que vous perdrez la texture grumeleuse caractéristique.
Trucs et astuces pour un bon café
Saveurs supplémentaires
L’un des aspects les plus spéciaux et les plus amusants des préparations de café est qu’elles peuvent être personnalisées. Pour rendre le frappuccino encore plus délicieux, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre goût :
- Une touche de vanille.
- Crème glacée au parfum de votre choix.
- Des copeaux de chocolat pour la décoration.
- Un soupçon de cannelle.
- Caramel.
- Édulcorant de votre choix. Il peut s’agir de sucre blanc, de sucre brun ou de stevia. Vous pouvez même sucrer avec du miel ou un peu de panéla, mais cela peut changer le goût de la boisson. Cela dépend donc de vos goûts.
* Vous pouvez également ajouter le sucre sous forme de sirop. Pour ce faire, il suffit de faire chauffer un volume d’eau pour deux volumes de sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe. Vous le laissez refroidir et l’ajoutez ensuite au frappuccino au moment de la préparation.
Le café
Si vous préférez opter pour une recette à base d’espresso, le type de café que vous utilisez est crucial. Il est donc préférable de prendre en compte même des aspects tels que la marque, la variété de café, la qualité de torréfaction et les notes aromatiques. Si vous voulez en savoir plus sur les cafés les plus adaptés, consultez nos blogs sur les meilleurs cafés du monde et de Colombie.
D’autre part, n’oubliez pas que la fraîcheur du café est la clé d’une bonne boisson. La meilleure façon d’y parvenir est de moudre les grains de café à la maison avec un moulin à café. De cette façon, votre bière aura un meilleur goût, un corps et un arôme plus délicieux.
Le lait
Vous pouvez en fait utiliser n’importe quel type de lait pour cette recette. Même si vous n’aimez pas ou ne pouvez pas boire de lait de vache, il existe d’autres alternatives. L’une d’entre elles consiste à utiliser du lait de soja ou d’amande. Ce sont des options non seulement naturelles, mais aussi saines et très savoureuses.
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Le café est une boisson parfaite quel que soit le temps. Les températures élevées et l’atmosphère chaude de la saison estivale ne sont pas un obstacle pour en profiter. C’est pourquoi le frappuccino ne vous laissera pas tomber. Il est non seulement délicieux et polyvalent, mais aussi très rafraîchissant.
Nous espérons donc que vous en avez appris davantage sur le célèbre frappuccino avec nous et que, bien sûr, vous êtes encouragés à le préparer chez vous ! Vous allez certainement l’adorer.
Et, comme nous savons que vous aimez expérimenter des préparations de café innovantes, vous ne pouvez pas manquer les recettes de café Dalgona (oui, celui de TikTok !) et de café nitro.