Quels sont les avantages de la consommation de café Bio ? Comment puis-je savoir si le café est vraiment Bio ? Puis-je trouver du café Bio qui a un bon goût et une bonne odeur ? Ces questions vous préoccupent peut-être en ce moment. Mais ne vous inquiétez pas, nous répondons ici à ces questions et à bien d’autres encore, et nous vous présentons les 11 meilleurs cafés Bio qui conviennent aux végétariens, aux végétaliens et aux cœliaques.
Nous savons que trouver tout cela dans un seul café peut être une tâche délicate. En outre, le nombre de personnes qui souhaitent ne consommer que des produits bios, écologiques et respectueux du corps est en augmentation. Nous souhaitons donc vous aider à vous informer sur les cafés Bio et à choisir celui que vous souhaitez acheter pour profiter de tous ses avantages.
Sommaire
Qu’est-ce que le café Bio ?
Tout d’abord, on peut dire qu’un café Bio est un café qui a été produit sans impliquer de substances chimiques au cours du processus, comme des additifs, des pesticides, des herbicides ou des organismes génétiquement modifiés (OGM). Ce type de café est très pur et a un bon goût qui dépend de la variété.
Cela signifie que sa culture nécessite beaucoup plus d’efforts et de dépenses, ce qui se traduit par un produit plus cher pour le client. En gros, un café Bio peut être 20% plus cher qu’un café cultivé traditionnellement.
Comment le café Bio est-il cultivé ?
Avant qu’une exploitation puisse produire du café certifié comme bio, elle doit satisfaire à certaines conditions de culture qui varient d’un pays à l’autre. Dans certains pays, ils doivent prouver que le sol est exempt de produits chimiques depuis au moins 3 à 5 ans. En outre, au lieu d’utiliser des produits chimiques comme engrais, ils utilisent du mucilage de café et d’autres engrais organiques qui sont idéaux pour ne pas altérer le goût du fruit avec des pesticides, des herbicides ou des fongicides.
En outre, ils cherchent souvent à cultiver ces cafés en haute altitude afin que les oiseaux puissent lutter contre les parasites. C’est pourquoi il est très courant d’entendre parler de culture de café respectueuse des oiseaux. Quant à la culture et à la récolte du café, elles sont effectuées à la main par les agriculteurs afin de sélectionner les meilleurs grains. Ces caféiers sont cultivés à l’ombre pour les protéger des températures très élevées ou très basses.
Enfin, les grains de café bios doivent être torréfiés dans des torréfacteurs qui ne sont utilisés que pour le café sans produits chimiques et rien d’autre. Si autre chose est torréfié, cela pourrait contaminer le lot de grains bios. De plus, rien n’est ajouté pendant le processus de torréfaction, car il existe des produits chimiques qui pourraient rendre le processus de torréfaction plus efficace.
Ce soin s’étend également aux matériaux utilisés pour le transport du café. Ils doivent veiller à ce que le café ne soit pas contaminé à un quelconque stade du processus.
Comment savoir si un café est Bio ?
Comme indiqué plus haut, chaque pays dispose de lois spécifiques pour qu’un produit soit considéré comme biologique et possède le label qui le prouve. Il existe de nombreux cafés sur le marché qui sont vendus comme étant respectueux de l’environnement alors qu’ils ne sont pas certifiés. Il est donc important de connaître les certifications présentes sur le marché afin d’être sûr du produit que vous achetez.
- USDA : il s’agit de la certification aux États-Unis. En général, l’une des conditions requises pour obtenir la certification USDA est que le sol n’ait pas été utilisé avec une quelconque substance chimique au cours des trois dernières années. En outre, les exploitations doivent avoir un programme de rotation des cultures, de gestion des déchets et des résidus ainsi que des engrais organiques.
- LPO : La loi mexicaine sur les produits bios est le règlement chargé de certifier les produits conformes aux normes de l’agriculture biologique. Une fois qu’un produit est certifié, il n’est valable que pour un an. Par conséquent, les producteurs doivent démontrer chaque année qu’ils peuvent continuer à porter le sceau biologique.
- COR : il s’agit de la certification pour le Canada et le Québec. Dans ce dernier cas, la réglementation est un peu plus stricte que dans le reste du Canada, de sorte qu’il existe deux documents précisant les exigences à respecter pour obtenir la certification biologique.
- UE : Il s’agit de la certification pour tous les pays de l’Union européenne. Avec l’USDA, ce sont les deux certifications les plus courantes.
- Alimentation Bio : Dans le cas de la Colombie, la certification est accordée par le ministère de l’Agriculture et du Développement Rural. Il s’agit d’une certification relativement nouvelle, notamment pour les produits exportés vers les États-Unis, le Canada et certains pays européens. Il n’est pas encore très connu, mais il devient de plus en plus courant dans différents produits bios.
Signes qui doivent figurer sur l’emballage des cafés pour prouver qu’ils sont 100% bios. Photo : création personnelle.
Les meilleurs cafés bios du marché
Maintenant que vous en savez plus sur le café Bio et comment l’identifier, voici les 11 meilleurs cafés Bio pour que vous puissiez choisir celui qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins. Lisez la suite !
Grains de café Kick Ass – Kicking Horse Coffee
Pays d’origine : Indonésie et Amérique du Sud
Notes de dégustation : chocolat fumé
Niveau de torréfaction : foncé
Ce café peut être utilisé pour toute préparation. Cependant, la marque le recommande pour les cafetières goutte à goutte et le Cold Brew. Il est torréfié au Canada et est certifié USDA aux États-Unis et COR au Canada. En outre, il est certifié commerce équitable, ce qui garantit que les travailleurs impliqués dans le processus ont été traités avec dignité.
Ce café a un goût fort, idéal pour ceux qui aiment un café plus intense. Cependant, la marque propose également le café Smart Ass qui est une torréfaction moyenne avec une acidité plus faible et un goût plus fruité et plus doux. De plus, ils ont un café décaféiné. Trois références pour que vous puissiez choisir votre préférée.
Tous sont des produits bios, certifiés commerce équitable et casher. Vous pouvez acheter ce produit dans un emballage de 248 grammes. Les clients lui attribuent 4,5 étoiles sur 5 sur Amazon.
Mélange de café maya Bio de Jose’s
Notes de dégustation : sucré et chocolaté
Niveau de torréfaction : moyen-haut
Ce café Arabica est certifié USDA. La marque propose d’autres cafés de différentes origines et profils de goût. Celui-ci en particulier a un arôme très floral et délicat avec un corps plein. A la fin d’une gorgée de ce café, vous sentirez une texture très douce et crémeuse. C’est un très bon café par rapport au coût et au goût qu’il vous offre.
Vous pouvez acheter ce café en sac pour 1,13 kilogramme. Les clients lui attribuent 4,6 étoiles sur 5 sur Amazon.
Grains de café noir et bio de la marque Real Good Coffee
Pays d’origine : Sumatra
Notes de dégustation : épices, bois et citron.
Niveau de torréfaction : foncé
Ce produit est un mélange de cafés arabica au goût très classique, parfait pour votre tasse du matin. Il est revigorant, vous commencerez donc votre journée avec toute l’énergie dont vous avez besoin. Il a une faible acidité qui laissera à la fin de votre bouche un goût de citron.
Il est torréfié et emballé à Seattle, aux États-Unis, par cette entreprise qui a plus de 30 ans d’expérience sur le marché. Bien que nous ayons choisi ici le café à torréfaction foncée, la marque propose 4 degrés de torréfaction différents que vous pouvez choisir en fonction de vos besoins et de vos goûts.
Il est certifié USDA et son emballage est également composé de matériaux recyclables. Vous pouvez obtenir ce produit dans un emballage de 2 livres et il est noté 4,5 sur 5 étoiles sur Amazon.
Les grains de café Bulletproof originaux
Pays d’origine : Colombie et Guatemala
Notes de dégustation : cannelle, orange et chocolat.
Niveau de torréfaction : moyen
Ce café lavé est étonnant pour les notes de goût que vous pouvez apprécier dans la tasse. Il a également un arôme de vanille et de chocolat qui le rend encore plus désirable.
Il est exempt de toxines et de produits chimiques pour vous offrir une boisson pure et propre. En plus d’être bios, il est certifié Rainforest Alliance, qui promeut les bonnes pratiques agricoles au profit de l’environnement et des communautés locales. En outre, en ce qui concerne les avantages environnementaux et sociaux, la marque travaille directement avec les exploitations de café pour s’assurer qu’elles reçoivent un paiement équitable pour le produit.
Vous pouvez acheter ce produit dans un emballage de 340 grammes. Vous pouvez également trouver ce même café en capsules. Ses plus de 2 000 clients sur Amazon lui attribuent 4,5 étoiles sur 5.
Grains de café Yirgacheffe de la marque Fresh Roasted Coffee LLC
Pays d’origine : Ethiopie
Notes de dégustation : mandarine douce, citron et citron vert.
Niveau de torréfaction : moyen
Le café éthiopien est bien connu pour sa variété Yirgacheffe, l’une des plus cultivées dans le pays. Ce café est non seulement certifié USDA, mais aussi certifié commerce équitable, ce qui est très important en Éthiopie. Il est torréfié et emballé par la société américaine qui est bien connue pour ses cafés de différentes origines. Les torréfacteurs de cette entreprise sont respectueux de l’environnement, ce qui permet de réduire l’empreinte carbone du processus.
Bien qu’il s’agisse ici des spécifications du café en grains, vous pouvez également l’obtenir en capsules compostables ou recyclables pour réduire les déchets. Ce café lavé est caractérisé par des notes d’agrumes et des notes sucrées qui s’équilibrent très bien. Il est doux et se termine par un goût plus sec et citronné.
Vous pouvez acheter ce café dans un sac de 2 ou 5 livres. Les clients lui attribuent 4,5 étoiles sur 5 sur Amazon.
Grains de café Suthil Earth de Café Don Pablo
Pays d’origine : Honduras
Notes de dégustation : chocolat, miel et caramel
Niveau de torréfaction : moyen-foncé
Ce café arabica se caractérise par une faible acidité, un corps velouté et une saveur intense. Au final, vous aurez en bouche un goût sucré et torréfié, qui s’équilibrent très bien. Bien que nous ayons choisi un café à torréfaction moyenne-foncée, vous pouvez choisir parmi trois degrés de torréfaction en fonction de vos préférences. Il est torréfié aux États-Unis en petits lots pour que vous obteniez la plus grande fraîcheur dans chaque paquet.
Il est cultivé sur les hauts plateaux de Marcala, une région réputée du Honduras. Ils utilisent la pulpe de café comme engrais et ont des plantations de piments pour repousser certains autres insectes.
Vous pouvez obtenir ce café en paquets de 2 livres. Ils le proposent également en godets K-cups pour que vous puissiez choisir votre présentation préférée. Il est noté 4,5 sur 5 étoiles sur Amazon.
Grains de café Death Wish
Notes de dégustation : cerise et chocolat
Niveau de torréfaction : foncé
Les grains de café Death Wish sont un mélange des meilleurs grains arabica et robusta. C’est pourquoi il contient plus de caféine. Ce café est non seulement certifié biologique par l’USDA, mais aussi issu du commerce équitable. Il a un goût fort, donc si vous préférez un café très doux, ce n’est peut-être pas l’idéal pour vous.
Ce café est torréfié lentement pour atteindre un niveau où les arômes et la caféine sont presque le double de ceux d’une tasse de café traditionnelle. Toutefois, cela n’est pas synonyme d’amertume. Il a une saveur intense avec des notes de dégustation qui le rendent attrayant et une faible acidité. Il est torréfié à New York dans des lots de moins de 65 livres pour vous offrir fraîcheur et qualité dans chaque emballage.
Globalement, ce café est parfait pour ceux qui veulent un produit Bio avec une forte dose de caféine. Ce que leurs clients remarquent le plus, c’est l’énergie que vous pouvez obtenir en buvant une tasse de ce café sans perdre le bon goût. Il s’agit non seulement d’un café très fort, mais aussi de l’un des meilleurs de sa catégorie Bio.
Vous pouvez le trouver en paquets d’une livre. Vous pouvez également l’acheter moulu et en godets K-cups. Il est noté 4,6 sur 5 étoiles sur Amazon.
Café moulu midnight ride de Mavericks Coffee Roasters
Pays d’origine : États-Unis
Niveau de torréfaction : foncé
Ce café se caractérise par une acidité très faible qui s’équilibre très bien avec sa saveur intense. Ce n’est pas parce qu’un café est peu acide qu’il est meilleur, cela signifie simplement que certaines personnes tolèrent mieux un café moins acide en raison de problèmes d’estomac. A la fin d’une tasse, vous aurez un goût très doux dans la bouche.
Vous pouvez acheter ce café dans un paquet de 454 grammes. Le sac est doté d’un système de fermeture éclair ou d’un sac refermable pour conserver la fraîcheur du café plus longtemps. Ses clients soulignent son goût doux malgré une torréfaction très foncée, et lui attribuent 4,6 étoiles sur 5 sur Amazon.
Café moulu Delta Cafés Bio Coffee
Pays d’origine : Amérique latine et Afrique
Niveau de torréfaction : moyen
Ce café est un mélange de grains d’Arabica d’Amérique latine et de Robusta d’Afrique. Cependant, il est torréfié et moulu au Portugal. Il a un arôme et un corps intenses, avec une acidité moyenne-haute. Ce résultat est obtenu en combinant les arômes proéminents qui caractérisent le café Arabica avec l’intensité et la teneur en caféine plus élevée du café Robusta.
Il s’agit d’un café de type biologique certifié provenant d’Europe. Comme la certification américaine, elle respecte des pratiques agricoles qui n’impliquent pas de produits chimiques dans la culture du café afin de préserver l’environnement.
Vous pouvez acheter Bio Coffee en présentation de 220 grammes et ses clients lui attribuent 4,5 étoiles sur Amazon.
Café Peet’s moulu French Roast
Pays d’origine : Colombie et Guatemala
Notes de dégustation : fumé, aigre-doux et caramel.
Niveau de torréfaction : Dark
Ce café a une saveur intense et forte en raison de son niveau de torréfaction. En outre, il possède un corps complet. Cependant, il n’a pas un goût amer comme beaucoup d’autres cafés commerciaux. Il s’agit d’un mélange de plusieurs des meilleurs cafés de Colombie et du Guatemala qui se caractérisent par une maturation plus lente pour se remplir de plus de saveur.
Parce qu’il a un goût fort, il est parfait pour l’espresso de tous les jours. Il est également très facile de s’en procurer. Si vous êtes plutôt un buveur de café floral ou fruité, ce n’est pas pour vous.
Trouvez ce produit dans un emballage de 510 grammes. Les clients lui attribuent 4,6 étoiles sur 5 sur Amazon.
Café moulu Breakfast Blend d’Allego Coffee
Pays d’origine : mélange de cafés d’Amérique latine et d’Éthiopie
Notes de dégustation : saveurs de chocolat au lait, de caramel et d’agrumes.
Niveau de torréfaction : léger
Cette marque propose une grande variété de cafés bios que vous pouvez essayer pour choisir votre préféré. Ils ont plusieurs degrés de torréfaction qui donnent des profils de goût différents. Comme d’autres cafés que nous avons vus dans cette section, celui-ci n’est pas seulement certifié Bio. Il dispose d’une autre certification indiquant qu’il ne contient pas d’OGM, ainsi que du sceau du commerce équitable.
Le Ground Breakfast Blend, en particulier, se caractérise par une acidité élevée et un arôme très pénétrant. Un grand avantage des mélanges est que vous obtenez un produit qui rassemble les meilleures caractéristiques des cafés de chaque région.
Vous pouvez acheter ce produit dans un emballage de 340 grammes, qui est noté 4,6 sur 5 étoiles sur Amazon.
Les avantages du café bio.
Boire du café présente de nombreux avantages pour la santé. Cela a déjà été prouvé par plusieurs études. Cependant, le café Bio vous offre un peu plus. Si vous n’êtes toujours pas convaincu que boire du café Bio est une bonne idée, voici d’autres raisons pour lesquelles vous devriez l’essayer.
Améliore la santé mentale
C’est l’une des principales raisons pour lesquelles beaucoup d’entre nous boivent du café. Parce que la caféine aide à garder notre cerveau éveillé et concentré. Bien sûr, cela est vrai tant que vous consommez une dose raisonnable par jour. Selon plusieurs études, les personnes qui boivent régulièrement du café peuvent réduire de 60 % le risque de souffrir de la maladie d’Alzheimer ou de démence.
Par conséquent, si nous voulons boire du café régulièrement, il est bon d’envisager un produit naturel qui ne contient pas de produits chimiques qui, à long terme, et avec une consommation constante, peuvent causer d’autres problèmes de santé.
Agriculture Bio
L’un des grands avantages des produits bios en général est qu’ils aident l’environnement. C’est pourquoi leur consommation a augmenté ces dernières années. Le problème avec les cultures qui utilisent des produits chimiques est qu’ils s’imprègnent dans le sol. Cela signifie que le sol est contaminé et que l’ensemble de l’écosystème du lieu en est affecté.
Au contraire, lorsque ces produits nocifs ne sont pas utilisés, l’écosystème est maintenu naturellement et émet moins de carbone. En outre, bon nombre de ces cultures bios sont ombragées, ce qui favorise la lutte naturelle contre les parasites. En d’autres termes, cela revient à éviter la déforestation de nombreuses zones pour la culture ouverte conventionnelle.
Meilleur goût
Bien qu’il y ait beaucoup de controverse sur le fait que le café Bio a un meilleur goût que le café normal, c’est quelque chose que nous ne pouvons pas nier. Étant donné qu’il est cultivé naturellement, le café contient plus d’antioxydants, de minéraux et de vitamines qui lui donneront un goût plus pur. En outre, le sol a plus de nutriments à offrir au caféier, qui peut mieux développer ses caractéristiques organoleptiques.
Encourager les pratiques durables
De nombreuses marques de café biologique ne veulent pas s’arrêter à cette seule certification. Ils cherchent toujours à rendre leur produit aussi attrayant que possible pour le public. C’est pourquoi nombre de ces cafés sont également certifiés “commerce équitable”. Cela signifie que les exploitations n’ont pas de travailleurs esclaves, de travailleurs mineurs ou de salaires dégradants.
Ainsi, en achetant un café certifié comme bio et équitable, vous soutenez de bonnes pratiques durables qui profitent à l’environnement, à l’économie et à la société.
Conclusion
Les amateurs de café sont toujours à la recherche de nouveaux produits offrant le meilleur goût. Cependant, ce n’est pas la seule chose importante. Consommer du café cultivé dans le respect de l’environnement et du corps est une priorité. Grâce à cette forte demande, l’offre a également beaucoup augmenté ces dernières années.
Les options présentées dans cet article ne sont que quelques-uns des meilleurs cafés bios que vous pouvez acheter. Vous avez un large choix : du café en grains aux capsules. Il ne vous reste plus qu’à choisir le parfum et la torréfaction qui vous plaisent le plus et à ne pas manquer l’occasion de goûter l’un de ces cafés.
De plus, pouvoir consommer un produit qui encourage également de meilleures pratiques agricoles et de meilleures conditions de travail pour les communautés locales tout en ayant un café d’excellente qualité et de bon goût, est une expérience enrichissante. C’est le meilleur scénario pour continuer à affirmer notre amour du café. Et toi, lequel vas-tu essayer ?
