Découvrez comment les pays producteurs de café fixent le prix minimum du café dans le blog suivant.
Comment le prix minimum du café est-il fixé dans les pays producteurs ?
Il faut savoir que le prix payé pour le café sera influencé par le prix C, qui fluctue chaque jour en fonction de l’offre et de la demande, qu’il s’agisse d’un café de spécialité ou d’un café commercial.
Le prix c’est le point de départ pour déterminer le prix intérieur du café, même si dans de nombreux pays, le marché est contrôlé par le libre-échange.
En ce sens, les organisations gouvernementales déterminent les différentes remises ou primes qui permettent d’établir un prix de base que les producteurs de café devraient recevoir pour une quantité de café.
Toutefois, certains pays ne fixent pas de prix officiel et sont ouverts à la négociation. Le prix minimum est donc laissé à l’appréciation de chaque exportateur ou bénéficiaire, et bien sûr des coûts de commercialisation.
Sur la base du prix C, l’exportateur est payé pour pouvoir ensuite payer le producteur.
L’exportateur couvre les frais de commercialisation, tandis que le producteur est responsable du paiement des taxes et des frais de traitement dont le café a besoin entre le moment où il est récolté et celui où il est préparé pour l’exportation.
À ce stade, il est important de mentionner qu’un autre facteur déterminant dans l’établissement du prix du café est le taux de change, car de nombreux pays dépendent du taux de change du jour pour convertir le prix C, du dollar américain à la monnaie nationale.
Rappelons que le taux de change est fixé par la banque publique officielle de chaque pays.
D’ailleurs, certains pays n’ont même pas de réglementation sur le prix minimum, car cela leur pose plus de problèmes, et ils décident donc de laisser la bourse déterminer le prix de base.
Il y a aussi d’autres pays où une réglementation particulière du prix minimum est établie pour protéger les producteurs de café des fluctuations du prix C, compte tenu des coûts de production élevés qu’ils doivent supporter.
Dans ces cas spécifiques, l’objectif est que les producteurs de café décident du prix de leur café, qu’il s’agisse d’une spécialité ou d’une qualité commerciale.
Bourse et prix du café
Généralement, on pense que c’est la bourse qui est chargée de déterminer le prix du café. Il faut cependant rappeler qu’il existe 3 types de marchés et que chacun d’entre eux a sa propre façon de fixer les prix.
Le premier est le marché direct, où l’acheteur et le vendeur déterminent le prix en fonction de l’offre et de la demande.
Deuxièmement, il y a le marché intermédiaire, où l’un des acteurs est une institution financière et agit en tant qu’intermédiaire dans la fixation des prix.
Enfin, il y a le marché des enchères, où les acheteurs et les vendeurs communiquent le prix auquel ils sont prêts à vendre et à acheter.
Les bourses, quant à elles, sont des institutions financières structurées qui fonctionnent conformément aux lois de chaque pays. Elles sont généralement constituées d’entreprises privées et sont donc des entreprises qui visent à générer des profits.
En effet, ces bourses prélèvent une commission pour chaque transaction.
Toutes les bourses fonctionnent comme des marchés aux enchères. Elles utilisent des systèmes électroniques pour organiser les achats et les ventes des acteurs de chaque marché. Ainsi, le prix auquel les transactions sont générées devient le prix du marché.
Les achats sont ordonnés du prix le plus élevé au prix le plus bas, tandis que les ventes sont ordonnées du prix le plus bas au prix le plus élevé.
Dans cette perspective, le rôle de la bourse est de fournir la structure permettant aux acteurs du marché de négocier en toute sécurité et de donner de la visibilité aux prix pratiqués entre les échanges effectués par les soumissionnaires et les offreurs.
Ces transactions analysent des aspects importants tels que l’équilibre de la production et de la consommation mondiales, les chaînes d’approvisionnement actuelles, les rapports climatiques dans les zones de culture du café et les rapports macroéconomiques des principaux pays producteurs et consommateurs de café.
D’autre part, il ne faut pas oublier que les sentiments éprouvés par les acteurs du marché jouent un rôle important dans la variabilité des prix.
En effet, lorsqu’il est certain que l’offre de café sera stable à l’avenir, les prix ont tendance à baisser, car les acheteurs n’ont pas l’urgence d’assurer l’approvisionnement en café pour l’avenir.
Toutefois, lorsque les acheteurs craignent une pénurie, les prix ont tendance à remonter.
Conclusion
De nombreux facteurs sont pris en compte lors de la fixation du prix minimum du café.
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