Café Bustelo : tout ce qu’un expert doit savoir

Le café Bustelo est un café robuste et savoureux que les Américains d’origine cubaine apprécient depuis des générations. Aujourd’hui, il devient également populaire auprès des Américains non cubains, en raison de son goût distinctif et de son prix peu élevé.

 Ce café savoureux est facile à préparer et parfait pour être dégusté à la maison.

Qu’est-ce que le café Bustelo ?

Café Bustelo est une entreprise de café basée à Cuba. Il s’agit d’un café torréfié foncé finement moulu, au goût très agréable et délicieux, avec des notes de chocolat.

C’est l’une des rares entreprises de café à avoir su maintenir l’intérêt des consommateurs et à avoir littéralement une base de fans. Idéal pour les Amateurs de boissons au café corsé, ce café de torréfaction foncée est parfait pour les matins où vous avez besoin d’un coup de pouce supplémentaire de votre boisson au café pour vous mettre en route.

C’est également vendu pré-moulu, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de moulins spéciaux ou de machines à café sophistiquées pour préparer ce café.

Alors, que vous soyez un débutant, un cafetier expérimenté ou un connaisseur du monde entier, lisez ce qui suit pour obtenir toutes les informations dont vous avez besoin pour préparer le Café Bustelo comme un maître !

Types de café Bustelo

Il existe trois types de café Bustelo :

  • Café Bustelo Original : c’est le mélange classique et original.
  • Café Bustelo Espresso : Il s’agit d’une torréfaction riche et foncée, parfaite pour préparer des boissons de type espresso à la maison.
  • Café Bustelo décaféiné : pour les amateurs de café décaféiné ou les consommateurs à la recherche d’un arôme de café Bustelo.

Avantages du café Bustelo

Il existe plusieurs avantages ou aspects positifs du café et de la consommation de café Bustelo :

  • Le café Bustelo a un goût riche qui le différencie des autres marques de café.
  • Son prix est abordable, ce qui vous permet de déguster une tasse de café Bustelo sans vous ruiner.
  • Café Bustelo vend son café en grains et en grains moulus.
  • Il est pauvre en calories, ce qui en fait un aliment idéal à intégrer dans votre régime alimentaire.
  • Valeur nutritionnelle du café Bustelo

Selon myfitnesspal, une tasse de café espresso Bustelo contient :

  • 0 calorie
  • 0 gramme de glucides
  • 0 gramme de protéines
  • 95 milligrammes de caféine

Dans le cas du café Bustelo

  • 2 calories   
  • 0 gramme de glucides
  • 0 gramme de protéines
  • 94 milligrammes de caféine   

Histoire du café Bustelo

Malgré ses racines latines, l’entreprise a été fondée dans les années 1920 à New York, après l’arrivée dans la métropole de Gregorio Bustelo, originaire d’Espagne. Gregorio rêvait de créer sa propre torréfaction. Il a donc commencé à vendre du café moulu tout en travaillant dans un hôtel et en économisant de l’argent.

L’idée a fait son chemin et il a rapidement ouvert son premier magasin, à partir duquel il a commencé à vendre dans des supermarchés, des magasins et, enfin, à exporter ses produits dans le monde entier.

Aujourd’hui, le Café Bustelo est l’un des types de café les plus populaires aux États-Unis, l’un des noms les plus importants de la communauté latino-américaine du café, et Gregorio est connu pour son délicieux café torréfié foncé.

Ingrédients pour préparer un Café Bustelo

Pour cette méthode, nous avons besoin de

  • Café Bustelo moulu
  • De l’eau froide filtrée
  • Une cafetière goutte à goutte
  • Un filtre à café
  • Du lait frais ou de la crème (facultatif)
  • Sucre à volonté

Comment préparer un café Bustelo ?

Première étape

Assurez-vous d’avoir ce dont vous avez besoin dans la liste ci-dessus, évidemment.

Deuxième étape

Vous devez remplir le réservoir d’eau de la machine à café ou de la cafetière avec de l’eau froide. Café Bustelo conseille d’ajouter environ 6 onces d’eau pour chaque cuillère à soupe de café.

Pour vous aider à déterminer la quantité d’eau à ajouter, vous pouvez la mesurer dans une tasse à café et l’ajouter au réservoir de la cafetière. Il est préférable d’ajouter un peu plus d’eau que nécessaire pour infuser le café à filtrer.

Il est également conseillé d’utiliser de l’eau filtrée pour éliminer les contaminants qu’elle peut contenir, tels que le chlore, qui peuvent altérer le goût et la qualité du café infusé.

Troisième étape

Placez le panier-filtre. Si votre cafetière est équipée d’un filtre réutilisable, ce sera plus facile, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez utiliser un filtre en papier ou tout autre papier réutilisable : un panier-filtre de 4 pouces est idéal.

Quatrième étape

Ajoutez le café moulu dans le filtre, en veillant à ne pas le remplir excessivement. Mesurez le café avec la cuillère et un peu moins d’une cuillère pour chaque portion ou tasse de café afin d’obtenir une saveur de café idéale, mais n’oubliez pas que le café Bustelo est naturellement fort.

Si vous souhaitez un café plus ou moins fort, ajoutez la quantité de café et/ou d’eau souhaitée. Une fois que vous avez ajouté les ingrédients, secouez-les un peu pour qu’ils soient “à niveau”, de manière à ce qu’ils touchent légèrement le haut du filtre.

Cinquième étape

Mettez la cafetière en marche et attendez que la magie du café opère. Gardez à l’esprit qu’une tasse complète de ce café cubain torréfié foncé devrait être prête en 10 minutes environ, selon le type de cafetière, ou selon la quantité d’eau que vous avez utilisée.

Sixième étape

Tout est prêt ! Votre café Bustelo est prêt à être versé dans une tasse et à être dégusté. Enfin, vous pouvez ajouter du lait chaud et du sucre selon votre goût, mais n’oubliez pas que l’espresso se boit généralement noir.

Café Bustelo fait sur la cuisinière

Si vous n’avez pas de cafetière goutte à goutte, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours préparer un café Bustelo facilement sans avoir à acheter un équipement coûteux. Pour ce faire, vous allez :

  1. Mélanger quatre cuillères à soupe de café Bustelo avec environ 8 à 10 tasses d’eau (ou la quantité de café que vous souhaitez préparer) dans une casserole.
  2. Attendez que l’infusion arrive à ébullition, en remuant constamment jusqu’à ce que le café se dépose au fond de la casserole.
  3. Retirez du feu et dégustez votre café Bustelo.

Si vous souhaitez un café plus doux, vous pouvez utiliser une passoire pour le verser dans la casserole afin de récupérer le café moulu contenu dans l’infusion.

La presse française pour préparer le café Bustelo ?

La presse française fonctionne pour le café Bustelo et de manière très similaire aux cafetières goutte à goutte mentionnées ci-dessus :

  1. Pour ce faire, vous devez ajouter de l’eau et du café dans la presse française.
  2. Mettez le couvercle une fois que ces ingrédients sont présents (mais ne le fermez pas encore) et laissez reposer pendant 4 à 5 minutes.

Erreurs courantes lors de la préparation du café Bustelo

Ne pas utiliser des grains de café frais et de bonne qualité.

C’est l’une des étapes les plus importantes pour que votre café soit savoureux. Veillez à utiliser des grains de café frais et de bonne qualité pour obtenir le meilleur arôme possible.

Ne pas moudre les grains juste avant l’infusion.

Si vous utilisez des grains entiers, veillez à les moudre juste avant l’infusion. Cela permettra de préserver leur saveur et leur arôme.

Laisser le café reposer trop longtemps

Si vous laissez le café infuser trop longtemps, il deviendra amer. Selon votre méthode d’infusion, cela devrait prendre de 3 à 5 minutes.

Ne pas utiliser de mousseur à lait

Si vous voulez un café mousseux, utilisez un mousseur à lait pour créer de la mousse. Cela donnera à votre café une saveur plus riche et une texture plus lisse.

Où acheter du café Bustelo ?

Vous trouverez ce type de café dans les grands magasins ou dans les magasins de produits latins, mais vous pouvez également l’acheter en ligne.

Combien coûte le café Bustelo ?

Les prix varient entre environ 7,20 dollars (USD) et 21,50 dollars (USD).

Conclusion

Si vous voulez savoir comment préparer un café Bustelo comme un pro, vous êtes au bon endroit. Nous avons tous les conseils et les guides dont vous avez besoin pour commencer à préparer ce délicieux café à la maison. En quelques étapes simples, vous pourrez déguster un espresso de qualité sans avoir à sortir de chez vous.

Bonne préparation !