Café RoR : un concept vital pour les torréfacteurs

Le taux d’augmentation de la température est l’un des indicateurs les plus importants à prendre en compte pendant le processus de torréfaction du café. En effet, il indique la vitesse à laquelle la température augmente dans le grain de café et s’affiche sous la forme d’un graphique sur les machines de torréfaction. Vous voulez en […]

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