Ces dernières années, la fermentation a été utilisée dans le café dans le but d’influencer de manière substantielle la qualité de la boisson. Les pages suivantes vous permettront d’en savoir plus sur l’un des types de fermentation. Fermentation lactique La fermentation lactique est un processus microbiologique réalisé par les bactéries lactobacillacea et enterobacteriaceae dans lequel […]
Qu’est-ce que la fermentation lactique ? Read More »
Si vous aimez le café, mais qu’il vous provoque des palpitations, des tremblements, des insomnies ou de l’irritabilité, vous devriez essayer le café décaféiné. Si vous souhaitez savoir ce qu’est exactement le café décaféiné et comment il est fabriqué, vous pouvez consulter l’article suivant. Qu’est-ce que le café décaféiné ? Le café que nous consommons
Qu’est-ce que le café décaféiné ? – Et comment l’obtient-on ? Read More »
Déguster une bonne tasse de café colombien est l’un des plaisirs de la vie. Mais pour obtenir cet arôme et ce goût parfaits dans votre tasse, il y a tout un processus derrière la culture, la récolte et le traitement des grains de café.
Le Processus du Café Colombien : De la Cerise à la Tasse Read More »
