Trouver un bon café demande un peu plus de travail que de simplement entrer dans un supermarché et acheter le premier paquet que vous voyez. En raison d’un certain nombre de facteurs, la qualité du café a tendance à fluctuer d’un sac à l’autre. Lorsqu’il s’agit de la qualité d’un café, il y a plusieurs […]
Apprenez à identifier le meilleur café, du grain à la tasse. Read More »
Il est certain que lorsque vous allez au supermarché pour acheter du café, vous trouvez une grande variété d’options et vous avez déjà votre préféré. Cependant, en fonction du processus de torréfaction des grains, vous avez trois possibilités différentes : le café naturel, le café mélangé et le café torréfié. Vous en avez entendu parler
Tout ce que vous devez savoir sur le café naturel Read More »
Il n’existe pas de caféier qui, une fois cultivé, ait le même goût que le chocolat, par exemple. Il y a deux façons différentes de modifier la saveur des grains, chacune étant caractérisée par le déroulement du processus.
Les cafés aromatisés industriellement, qu’est-ce que c’est ? Read More »
