L’engagement actif du secteur du café dans les questions de durabilité semble être un phénomène relativement nouveau. La nécessité de s’attaquer au recyclage et aux déchets est encore plus récente. Outre les déchets produits par la culture du “café à emporter”, la popularité des dosettes de café crée des montagnes de déchets inconnus de la […]
Pendant de nombreuses années, le Moyen-Orient a été un marché où l’on consommait principalement différents types de thé. Cependant, il y a quelques décennies, grâce à certains gouvernements des Émirats arabes unis, la consommation de café a commencé à être encouragée par des franchises occidentales. Dans ce blog, nous expliquerons les raisons pour lesquelles le
L’industrie du café au Moyen-Orient Read More »
Si vous travaillez dans le secteur du café, que vous soyez un torréfacteur professionnel, un agriculteur, un propriétaire de café ou un barista, vous avez certainement entendu parler de la Specialty Coffee Association, également connue sous le nom de SCA, à un moment ou à un autre. Cette organisation est chargée d’encourager les communautés mondiales
4 Organisations pour les baristas et autres membres de l’industrie du café Read More »
L’industrie du café, qui enregistre chaque année une hausse économique régulière de la production et de la consommation, possède sa propre chaîne de valeur. C’est le nom donné à l’ensemble des activités qui font partie de la production d’un bien ou d’un service ; celui sur lequel nous nous concentrons est le café. Cette image
La pyramide de valeur mondiale du café expliquée en détail Read More »
Après l’eau, le café est la deuxième boisson la plus consommée et ne cesse de croître. La plus forte augmentation de la consommation de café au cours des dernières décennies a été observée au Japon, qui a augmenté sa consommation par habitant de 30 % entre 1990 et 2010.
17 Faits et Chiffres sur L’Industrie Mondiale du Café Read More »
Selon les historiens, le café est né en Afrique, dans la province de Kaffa, connue aujourd’hui sous le nom d’Éthiopie. On pense que les premières plantes sont nées dans cette région, mais c’est en Arabie que les grains ont été moulus et torréfiés pour la première fois.
Les 10 plus Grands Producteurs de Café au Monde Read More »
