Le marketing dans l’industrie du café vise également à attirer le plus grand nombre de clients possible.
Un marketing réussi passe par la recherche, l’analyse et la compréhension du profil de votre client idéal. Avec une concurrence féroce et des grandes marques partout, il est essentiel de créer un marketing efficace pour votre entreprise de café afin de rester pertinent dans le secteur.
De même, il est important de ne pas dépenser trop d’argent pour des tactiques inefficaces ou trop chères.
Le marché est difficile, mais avec les bonnes idées de marketing du café, vous pouvez vous démarquer de la concurrence et présenter votre produit à un nouvel éventail de clients. Dans ce blog, vous trouverez les bases du marketing dans l’industrie du café et les principales stratégies qui vous aideront à toucher plus de monde.
Sommaire
Les bases du marketing du café
Avant de vous lancer dans de nouvelles idées de marketing pour le café, vous devez savoir par où commencer. Bien que le marketing soit une discipline à part entière, ces principes de base sont ce que vous devez savoir.
Avoir un objectif
Le fait d’avoir un objectif central orientera une stratégie dont découlera finalement la stratégie de marketing.
L’augmentation des ventes est l’objectif évident, mais ce n’est pas le seul. Votre première campagne vise peut-être à accroître la notoriété de la marque ou du produit. Il peut également s’agir de générer des abonnés à une newsletter ou de gagner des adeptes sur les médias sociaux.
C’est pourquoi la définition de votre objectif est la première étape absolue. Tout ce que vous faites, du marketing au recrutement en passant par la création de produits, découle de ce point.
Connaître son public
Vous avez le pourquoi, maintenant il vous faut à qui. Connaître votre public vous permettra de le trouver et de lui parler. En notant ce genre de détails, vous pouvez orienter les initiatives de marketing que vous choisissez et celles qui fonctionnent réellement.
Évaluer les données démographiques de base
Les données relatives aux clients sont la base d’un marketing réussi. Il est essentiel de savoir qui sont vos clients et comment ils se comportent. De nombreux responsables dans le secteur de l’alimentation et des boissons ne connaissent pas l’âge moyen de leurs clients. Ils ne savent pas non plus si la majorité de leurs clients sont des hommes ou des femmes.
Sans données réelles sur les clients, il est impossible de générer les bons messages et de les cibler sur des groupes de clients spécifiques. Pour ce faire, on utilise une base de données.
Une base de données est une collection de profils de clients qui peuvent inclure le comportement en ligne et hors ligne, le courriel, les numéros de téléphone, les revenus, les codes postaux, les transactions et même l’historique des visites.
Découvrez ce que veut votre public
Vous connaissez votre public, maintenant vous devez déterminer ce qu’il veut, ses préoccupations. Une partie du marketing consiste à répondre aux questions des gens. Pour ce faire, vous devez bien sûr savoir ce que les gens demandent.
Ce que vous devez savoir avant de lancer une stratégie de commercialisation du café
Dans le marketing du café, il y a un ordre établi de tâches qui requiert ce qui suit.
Une essence de marque forte
C’est l’essence même de l’existence de la marque. Pourquoi lancez-vous votre entreprise de café ? Quel est le moment qui vous a inspiré ? Quelle est la passion profonde ou la mission qui vous anime ?
Si vous n’identifiez pas une raison convaincante, elle ne pourra pas être transformée en messages puissants qui résonnent auprès des clients.
Pourquoi raconter l’histoire de votre marque de café ?
Les gens aiment les histoires – non seulement elles sont un moyen de se connecter avec l’histoire d’une marque, ou son côté humain, mais elles peuvent aussi avoir de réels avantages commerciaux. 55 % des clients qui aiment l’histoire d’une marque sont plus susceptibles de l’acheter, tandis que 44 % la recommanderont à une connaissance et 15 % l’achèteront immédiatement.
Les composantes d’une histoire de marque de café
Répondez à quelques questions pour vous aider à trouver votre histoire.
- D’où vient votre café ?
- Qui cultive votre café et comment arrive-t-il jusqu’à votre entreprise ?
- Qui sont les visages derrière votre marque ?
- Pourquoi faites-vous ce que vous faites ?
Prenez également en compte les conseils suivants pour raconter une histoire de marque.
Soyez humain
Les histoires sont uniquement humaines. Imaginez que vous racontiez votre histoire à un ami ou à un groupe d’amis dans un café. Il y a de fortes chances que ce ton personnel trouve un écho auprès de votre public.
Établir des liens sur le plan émotionnel
Les émotions sont la clé d’une histoire réussie. Les gens veulent ressentir quelque chose, que ce soit de la joie, de la tristesse, de l’empathie, du rire, de la colère, tout ce qui est pertinent. Abandonnez ce vieux ton corporatif et stérile et pensez à l’émotion qui se cache derrière votre narration.
Allez droit au but
Les gens sont occupés et la plupart ne liront pas au-delà des premiers paragraphes ou ne regarderont pas au-delà des 30 premières secondes. Bien sûr, vous pouvez changer cela en créant un contenu fabuleux, mais il est également préférable d’essayer d’éviter de divaguer et de s’en tenir à une histoire cohérente et bien éditée.
Lancement de votre stratégie de marketing
Après avoir fixé des objectifs clairs, établi un budget ferme et défini votre message, vous êtes prêt à exécuter votre campagne. Ce sera votre dernière chance de l’examiner et de faire les ajustements nécessaires avant la mise en ligne.
L’exécution de la campagne exige une planification et une coordination minutieuses. Votre plus grand défi pendant la phase d’exécution de la campagne sera de vous assurer que chaque élément de la campagne est correctement diffusé par les différents départements impliqués et que les messages sont envoyés au bon moment, aux bonnes personnes.
Évaluation de la campagne
La phase finale d’une campagne de marketing consiste à analyser les résultats. C’est ici que vous déterminerez si la campagne a pu atteindre les objectifs que vous aviez fixés.
En analysant et en examinant les résultats de votre campagne, vous serez en mesure d’identifier les points positifs, ainsi que les domaines clés à développer et à améliorer, ce qui vous aidera à accroître le succès et l’efficacité de vos futures campagnes.
Un moyen facile d’évaluer l’efficacité d’une technique de marketing consiste à s’adresser directement aux clients par le biais d’une enquête. Envoyez des enquêtes à un échantillon aléatoire de votre public cible pour savoir dans quelle mesure il connaît votre entreprise. Demandez aux nouveaux clients où ils ont entendu parler de l’entreprise pour voir laquelle de vos stratégies de marketing est la plus persuasive.
Stratégies de marketing
Beaucoup de gens aiment le café, mais avec autant de concurrents, ce sont les personnes qui se sentent hyperalignées avec votre histoire et vos valeurs qui deviendront vos fans et maintiendront votre entreprise à flot.
Gérer et améliorer les évaluations et les critiques en ligne
La confiance est essentielle pour conserver et attirer les clients. Veillez à répondre à chaque critique que vous recevez. Le fait de répondre montre aux évaluateurs que la marque se soucie d’eux.
N’oubliez pas que 86 % des consommateurs sont prêts à écrire un avis sur une entreprise et que 70 % d’entre eux recherchent plus de quatre avis avant de faire confiance à une entreprise.
Commande en ligne
Les commandes et livraisons numériques ont augmenté 300 % plus vite que le trafic des dîneurs dans les commerces physiques depuis 2014. De plus, la pandémie n’a fait qu’alimenter cette immense croissance. Même après la levée des blocages liés à la pandémie, les consommateurs sont plus nombreux que jamais à utiliser les commandes en ligne.
Réseaux sociaux
La stratégie la plus connue aujourd’hui est la création d’un capital de marque et d’une reconnaissance du nom par le biais des médias sociaux. Dans un environnement commercial mondial et sans frontières, la recherche d’une plus grande portée pour les consommateurs et les clients a rapidement adopté ces technologies. L’industrie mondiale du café n’est pas différente.
Les médias sociaux sont un outil de marketing mondial utilisé par les distributeurs de café et les cafés pour leur capacité à se connecter avec les clients au quotidien et à former des partenariats publics. Ils constituent un outil important de positionnement et de sensibilisation à la marque.
Les médias sociaux ne sont pas toujours un bon moyen de générer des ventes, mais ils constituent un excellent moyen de se constituer un public fidèle. Les médias sociaux sont utilisés par un large éventail de groupes d’âge. Il ne s’agit pas d’un outil générationnel, mais d’une approche générale de la conscience de soi.
Pourquoi utiliser les médias sociaux pour promouvoir votre café ?
La réponse courte est qu’ils sont populaires. Si votre marque est présente et populaire dans les espaces où les gens aiment se retrouver, vous pouvez interagir directement avec les adeptes, leur parler, leur proposer du nouveau contenu et promouvoir votre marque.
La vidéo en direct est indispensable
La vidéo en direct joue un rôle important dans les relations sur les médias sociaux. Par exemple, des outils comme Facebook Live et Instagram Stories captent l’attention et encouragent les adeptes à se connecter davantage avec les marques de café. Cela permet également de fidéliser les clients.
Les gens regardent les vidéos en direct 10 à 20 fois plus longtemps que les autres contenus, ce qui rend le streaming en direct plus attrayant que les autres contenus.
Le streaming en direct est donc un moyen intéressant de diffuser du contenu interactif aux consommateurs. L’intégration de la vidéo en direct dans votre stratégie de marketing est indispensable si vous souhaitez susciter l’intérêt de vos abonnés et accroître la notoriété de votre marque.
Marketing par courriel
La collecte d’adresses électroniques, que ce soit dans un espace physique ou sur le site web, et l’envoi régulier de courriels pour entrer en contact avec ces adeptes est l’un des moyens les plus solides et les plus mesurables d’attirer et de fidéliser les clients.
Pendant COVID-19, de nombreux propriétaires de cafés ont eu du mal à atteindre leurs clients depuis leur domicile. Les cafés disposant d’une collection d’adresses électroniques ont pu toucher leur base fidèle et augmenter leurs ventes.
Marketing de contenu
Le marketing de contenu est un terme assez large qui implique l’utilisation de contenu pour promouvoir votre marque. En règle générale, le contenu ne vise pas à vendre un produit, mais à offrir une expérience. L’objectif est d’éduquer, de divertir ou d’informer.
La création de contenu offre à vos clients un moyen d’apprendre et d’explorer avec vous. Parfois c’est éducatif, parfois c’est simplement divertissant dans une vidéo. L’idée est de renforcer le lien entre votre marque et vos clients en créant des éléments (vidéos, blogs, etc.) qui renforcent la confiance.
Il est important de noter qu’il ne s’agit pas d’un substitut à la publicité payante traditionnelle. Tant le contenu que les publicités peuvent aider votre marque de café à toucher davantage de personnes.
Voici quelques exemples d’idées de marketing de contenu pour le café.
Blog du café
Allez au-delà des conseils rapides et écrivez des articles complets sur le café. Qu’il s’agisse de listes de techniques d’infusion, de revues de produits d’équipement de café ou d’histoires intéressantes sur le café, c’est un excellent moyen de répondre directement aux questions des utilisateurs.
Podcasts sur le café
Le podcasting est un secteur en plein essor. Entre 2006 et 2020, le nombre de citoyens écoutant des podcasts est passé de 22 % à 75 % de la population.
Publicité payante
Dépenser de l’argent pour la publicité sans un message de marque très convaincant revient à gaspiller de l’argent. Vous devez essayer de maintenir une intégrité entre l’histoire de votre marque et votre stratégie. Par exemple, utiliser les médias sociaux pour construire la marque, inviter ces personnes à s’abonner par courriel ou mail avec un contenu unique, puis utiliser le marketing par e-mail pour convertir ces adeptes en clients.
Innover avec de nouveaux produits de café
Les tendances et les modes ne durent pas toujours longtemps, mais les entreprises qui les devancent peuvent gagner beaucoup lorsque la vague déferle. Si ces tendances se poursuivent, ce sont souvent ces leaders qui deviennent le nouveau visage du produit.
L’innovation est la clé pour rester en tête de la courbe. Après tout, si l’un d’entre eux invente la tendance, tous les autres ne font que la suivre.
Est-il risqué d’innover ?
L’innovation est toujours un pari, un pari que votre nouveau produit sera la grande mode, et pas seulement une bizarrerie unique qui tombe dans l’oubli après un certain temps.
Pour éviter de gaspiller de l’argent sur des nouveaux produits qui ne mènent nulle part, vous devez penser stratégiquement à l’innovation. Voici quelques conseils à garder à l’esprit :
- Commencez petit : plus la mise est importante, plus vous risquez de perdre. Il n’y a rien de mal à commencer petit et à grandir.
- Commencez par des essais et des erreurs : lorsque vous avez un produit en tête, essayez-le. Faites-en d’abord l’essai auprès de vos amis et de votre famille et, s’ils l’approuvent, distribuez-le d’abord à un petit groupe de clients.
- Échec rapide : Échec rapide est une technique commerciale inhabituelle qui signifie essentiellement que si quelque chose ne fonctionne pas, n’attendez pas. Avec un budget limité, il est souvent plus judicieux de laisser tomber une idée, de tirer les leçons de l’expérience et de passer à autre chose que de consacrer tout son temps et son argent à quelque chose qui ne rapportera rien.
Commercialisation de votre marque
Si votre marque est suffisamment populaire, le café n’est pas la seule chose que vous pourriez vendre. Le merchandising permet à votre public d’acheter quelque chose en souvenir de la marque, pour montrer sa fidélité ou simplement parce qu’il trouve le produit attrayant. Dans un cas comme dans l’autre, vous obtiendrez plus de ventes et de notoriété de la marque gratuitement.
Si votre marque est amusante et moderne, le merchandising est susceptible de convenir, mais ceux qui ont une marque classique plus “pure” peuvent avoir du mal à faire fonctionner le merchandising pour les clients.
Les éléments à prendre en compte lors de la vente de marchandises :
Regardez ce que proposent vos concurrents ou des marques dans une catégorie similaire à la vôtre. Pourriez-vous faire la même chose ou vendre quelque chose de mieux ou de plus unique ? Vous pouvez également poser cette question directement aux clients, qui seront peut-être plus que disposés à vous dire ce qu’ils achèteraient.
Commencez petit. Il s’agit d’un autre type d’innovation pour votre marque. Commencez petit, testez les nouveaux produits auprès de petits groupes de consommateurs, puis pensez à passer à la vitesse supérieure.
Les défis de l’industrie du café
L’industrie du café comprend les producteurs agricoles, les transformateurs et les détaillants spécialisés dans les boissons à base de café et les produits instantanés et prêts à servir. Nous examinons ci-dessous quelques-unes des questions les plus importantes qui touchent ce secteur aujourd’hui.
Se remettre des contraintes de la pandémie
Si la pandémie de COVID-19 a affecté la façon dont de nombreuses personnes se procuraient du café, elle n’a pas affecté de façon permanente la demande de ces produits. Bien que la pandémie de 2020 ait temporairement ralenti le taux de croissance annuel global du secteur (d’environ 9 % à 4,5 %), ce ralentissement semble être de courte durée. Les analystes prévoient une nouvelle croissance vigoureuse en 2023.
Dans certains endroits, les restrictions sanitaires d’urgence pendant la pandémie ont ralenti le fonctionnement des points de vente de café. Toutefois, comme indiqué, certains services de vente de café en ligne ont connu une croissance florissante.
Forte demande de production
L’un des plus grands défis de l’industrie du café est de répondre à la demande mondiale croissante au cours des prochaines décennies. Cette préoccupation implique également des questions d’équité dans la production. Les analystes prévoient que la demande de ces boissons augmentera considérablement en Asie au cours de la prochaine décennie.
Dans le même temps, les problèmes de production liés aux pratiques de travail injustes et illégales restent un problème dans de nombreux endroits. Du travail des enfants et de l’esclavage aux pesticides qui violent les certifications biologiques, les secteurs de la production agricole du thé et du café sont confrontés à des problèmes d’équité et d’exploitation.
Questions relatives à la durabilité
Le caféier ne poussant que dans des conditions environnementales et climatiques spécifiques, les changements induits par le réchauffement climatique sont susceptibles de modifier les marchés mondiaux de ces boissons dans un avenir proche. Des études montrent les effets négatifs des changements de température et des modifications des régimes climatiques.
Conclusion
Une bonne planification garantit une meilleure stratégie de marketing, quel que soit le support utilisé. N’oubliez pas qu’il est préférable de les intégrer et d’être présent sur plusieurs plateformes tout en maintenant la cohérence de la marque et du récit.
En outre, la satisfaction de la demande mondiale de café permettra à certaines entreprises de prospérer dans ce secteur des boissons en pleine expansion.
