Au fil des ans, les habitudes de consommation ont changé, et l’une des créations les plus marquantes sont les capsules de café, car leur consommation a été très élevée, mais elles ont posé de nombreux problèmes de pollution, car l’emballage d’un café qui nous prend une minute pour le préparer peut rester sur la planète jusqu’à 100 ans.
De nombreux producteurs sont conscients de la pollution qu’ils provoquent et c’est pour cette raison qu’ils ont choisi de les fabriquer à partir de divers matériaux pour essayer de les rendre beaucoup plus conviviaux. Dans ce blog, vous apprendrez les raisons pour lesquelles ils sont considérés comme respectueux de l’environnement et à la fin, vous serez en mesure de prendre la décision de continuer ou non à boire du café dans cette nouvelle présentation.
Sommaire
Origine des capsules de café
Les capsules de café ou capsules nespresso (une combinaison de Nestlé et d’espresso) trouvent leur origine chez Eric Favre, un ingénieur suisse qui travaillait pour Nestlé dans le département de l’emballage dans les années 1970.
Favre voulait prouver à sa femme qu’il pouvait faire le meilleur café espresso et, en quête d’inspiration, il s’est rendu dans ce qui était supposé être le meilleur café d’Italie, où il a constaté que dans un café, les gens faisaient la queue pour essayer une tasse d’espresso. Une fois qu’il a réussi à entrer dans l’établissement, il a remarqué la différence dans la préparation du café.
Ce qu’il a découvert lui a servi de base pour avancer dans la conception des capsules, car le seul changement qu’il a constaté était la quantité d’oxygène que le café recevait dans la machine à café, car ils pompaient de l’eau à intervalles réguliers afin d’intensifier l’arôme et la saveur du café.
Favre se concentre sur la création des capsules, c’est pourquoi il quitte Nestlé. Après de nombreux essais et erreurs dans la création des capsules, les premières capsules Nespresso sont finalement lancées sur le marché en 1986.
Les premières capsules que Favre a conçues avaient un poids de 3 grammes, mais sur ce poids, il y avait un filtre en aluminium qui pesait 2 grammes. Pour cette raison, beaucoup d’aluminium était gaspillé et Favre a décidé de changer cette conception pour une nouvelle où la capsule elle-même, par l’effet de la pression exercée par la machine à café, devenait son propre filtre.
La conception des capsules fabriquées par Favre se compose de sept couches de polypropylène et l’enveloppe représente 12 % de la capsule entière, les 88 % restants étant constitués de café.
Quel est le marché que les capsules de café ont trouvé ?
Le marché que les différentes capsules ont trouvé était principalement les entreprises, et cela est resté ainsi pendant un certain temps, les capsules étaient vendues exclusivement aux entreprises, cependant, un jeune Jean-Paul Gaillard qui a été nommé directeur commercial ne croyait pas que les capsules étaient un produit exclusif pour les entreprises.
Jean-Paul Gaillard a changé la perspective de l’entreprise et son produit s’est adressé au grand public, ce qui a eu un impact majeur sur le succès de l’entreprise, et pour augmenter son succès en 2006 il a fait une campagne publicitaire avec George Clooney, et c’est là que nespresso est devenu connu pour ses capsules de café.
Le goût du café est-il altéré s’il est conservé dans des capsules ?
Une des plus grandes questions pour ceux qui n’ont pas consommé cette variante de café est de savoir si le goût du café change, et la réponse est non, bien sûr cela dépend des différentes marques de capsules de café, cependant, le goût du café n’est pas affecté par les capsules dans lesquelles il est emballé, la qualité du grain détermine le résultat à l’intérieur de la capsule.
Contamination par les capsules de café
L’un des principaux problèmes posés par les différentes capsules est la contamination qu’elles laissent derrière elles, un portail de statistiques allemand appelé Statista a rapporté qu’en 2020, environ 40 % des Américains avaient des systèmes d’infusion utilisant des capsules de café et on estime qu’après la pandémie, ce nombre aura augmenté.
On estime que sur les 39 000 capsules fabriquées chaque minute, au moins 29 000 finissent dans des décharges, car les principaux matériaux des capsules sont en aluminium et recouverts d’un film plastique interne qui isole le café de l’aluminium. Certaines marques ont commencé à développer des capsules écologiques avec des plastiques biodégradables.
Cependant, cela n’a pas amélioré la situation car les capsules sont jetées dans les ordures ménagères et finissent comme un plastique de plus, car une fois que les éco-capsules atteignent une décharge ordinaire, celle-ci ne dispose pas des machines nécessaires pour éliminer correctement les capsules ou, en raison de la chaleur et de la circulation d’air dans la décharge, les capsules peuvent rester intactes pendant des années.
En raison de la pollution générée par les capsules à Hambourg, leur consommation dans les bâtiments publics a été réglementée, selon Jan Dube du département de l’environnement et de l’énergie de Hambourg.
“La fabrication des capsules de café nécessite des ressources inutiles et génère des déchets excessifs. Ils ne peuvent pas être facilement recyclés car ils mélangent plastique et aluminium. C’est 6 grammes de café et 3 grammes d’emballage. C’est du gaspillage. C’est pourquoi, à Hambourg, nous pensons que ce produit ne doit pas être payé avec les impôts des citoyens”.
Que sont les plastiques biodégradables ?
Les plastiques biodégradables sont fabriqués à partir de matières renouvelables telles que le blé, le maïs, la banane ou le manioc. Grâce à leur production, ces plastiques sont dégradés par les micro-organismes, ils peuvent donc être utilisés comme engrais organique et se dissolvent beaucoup plus rapidement que les plastiques ordinaires.
Toutefois, ces plastiques ne constituent pas une solution totale au problème de la pollution, car ils nécessitent des conditions spécifiques pour se dissoudre rapidement.
Ces plastiques ne peuvent pas être mélangés aux plastiques ordinaires, car leur traitement n’est pas le même. Par comparaison, si les deux plastiques devaient atteindre la mer, les plastiques biodégradables, bien que n’étant pas dans des conditions optimales, pourraient prendre de 3 à 6 ans pour se décomposer complètement, alors que les plastiques ordinaires pourraient prendre jusqu’à 350 ans pour se dégrader.
Ils ne constituent pas une solution totale, mais ils sont très utiles pour réduire un peu la pollution.
L’avenir des capsules de café
Dans des études récentes réalisées par le cabinet de conseil et d’études de marché Fact.MR, le marché des capsules de café devrait croître de 2,2% entre 2018 et 2026, c’est-à-dire que la production de ce produit ne cessera pas, cependant, les experts disent et s’attendent à ce que les marques géantes du marché comme Nestlé mettent en œuvre des capsules réutilisables ou biodégradables, car de nombreux gouvernements ont généré des initiatives pour interdire les plastiques à usage unique et cela affecterait ces produits.
D’autre part, des entreprises telles que Coffee Caps ont mis au point un programme dans le cadre duquel les acheteurs peuvent retourner les capsules pour un compostage gratuit, ce que l’entreprise dit faire pour améliorer les taux de recyclage et de compostage.
Avantages et inconvénients des capsules de café
Maintenant, après toutes les informations que vous avez sur la façon dont elles ont été créées et leurs impacts sur l’environnement, vous pouvez vous demander quels sont les avantages des capsules de café par rapport au café conventionnel, nous vous laissons une liste où vous pouvez voir les avantages et les inconvénients afin que vous puissiez enfin prendre une décision si vous voulez cette alternative ou si ce n’est définitivement pas pour vous.
Les avantages du café en capsules
- Facile à utiliser, il suffit de remplir le réservoir d’eau et de placer la capsule dans la boîte correspondante.
- Rapidement, en deux minutes maximum, vous aurez votre café prêt.
- La propreté, la seule chose que vous devez enlever est la capsule.
- Conservation, parce que la capsule est hermétiquement fermée, les propriétés du café sont préservées de la meilleure façon.
- Une plus grande variété, les capsules contiennent de nombreux types et sortes de café.
Inconvénients du café en capsules
- Coûts, par rapport au café classique, les capsules sont plus chères.
- Incompatibilité, chaque marque de café a son propre système de capsules, ce qui signifie que dans de nombreux cas, certaines capsules ne sont plus utilisées.
- Les déchets, la quantité de pollution générée par une seule capsule est absurde.
- Pièces de rechange, en raison de l’incompatibilité des machines à café, il est difficile d’obtenir des pièces de rechange.
Conclusions
Nous espérons qu’avec toutes les informations que vous avez obtenues dans ce blog vous pouvez avoir votre propre opinion sur les capsules de café, elles sont un excellent produit pour sa rapidité et son goût délicieux, mais il a un énorme inconvénient comme la pollution, donc si vous allez consommer du café en capsules nous vous recommandons de faire une consommation responsable, où vous produisez le moins de déchets possible, parce que les déchets générés nous affectent tous.
Vous pouvez également opter pour les boules de café, une nouvelle tendance qui vise à réduire l’impact environnemental des capsules de café.
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