Saviez-vous que les Pays-Bas ont historiquement été un acteur majeur dans le commerce du café ?
En fait, ils ont introduit le café en Asie du Sud-Est, l’une des plus importantes régions de production de café aujourd’hui.
Poursuivez votre lecture et nous vous dirons tout sur la culture du café aux Pays-Bas.
Sommaire
Histoire du café aux Pays-Bas
La culture du café aux Pays-Bas est compliquée. Si les Néerlandais ont joué un rôle déterminant dans l’émergence du commerce mondial du café, ils sont également connus pour l’avoir fait sur la base d’un système d’exploitation coloniale.
En outre, ce pays européen dispose depuis plusieurs siècles d’un approvisionnement abordable et abondant en café.
En effet, les sols de l’Indonésie actuelle (ancienne colonie néerlandaise) sont excellents pour la production de café de bonne qualité.
Ainsi, les Néerlandais ont joué un rôle déterminant dans la diffusion du café dans le monde.
La contrebande est à l’origine du commerce du café
Une chose à noter : le Yémen, qui était le principal distributeur de café au monde au XVIIe siècle, a interdit l’exportation de grains vers tout autre pays.
L’idée était de réduire l’offre de la culture afin de contrôler les prix du produit.
Cependant, les Hollandais (les habitants des Pays-Bas) ont réussi à contourner la loi et ont ainsi fait entrer en contrebande plusieurs plants de café.
Ainsi, ils ont pu avoir suffisamment de plantes à emporter dans leurs colonies d’Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie.
Le café est facilement accessible depuis son arrivée aux Pays-Bas.
Puis, grâce à l’abondance de la récolte, les commerçants néerlandais ont également échangé certains plants de café avec d’autres puissances coloniales comme la France.
En d’autres termes, le commerce du café était très rentable pour les Hollandais.
De plus, la production importante de café en provenance des colonies a fait que le café est rapidement devenu populaire aux Pays-Bas, car c’était un produit abondant et donc bon marché.
Par conséquent, le café est devenu accessible aux Néerlandais de toutes les classes sociales dès son arrivée dans le pays.
En revanche, dans le reste de l’Europe, la consommation de café était considérée comme un luxe, du moins à ses débuts.
La culture du café aujourd’hui
À première vue, il semble que les Néerlandais suivent toujours un parcours différent de celui des habitants des autres pays européens.
Contrairement au reste du continent, il ne semble pas y avoir de culture d’appréciation des cafés de spécialité aux Pays-Bas.
En d’autres termes, les Néerlandais préfèrent le café traditionnel au café orné, plus élaboré.
Les Néerlandais boivent également beaucoup de café, car le climat froid du pays semble inciter les gens à rechercher très souvent une boisson chaude.
Ainsi, les Néerlandais saisissent chaque occasion d’entrer dans un café et de boire du café.
En outre, le café fait déjà partie de la culture néerlandaise, puisque la première chose que l’on offre à une personne lorsqu’elle entre dans une maison néerlandaise est une tasse de café.
Note : L’Indonésie est encore à ce jour l’un des plus grands producteurs de café.
Aux Pays-Bas, c’est la quantité qui compte.
Pour les Néerlandais, la quantité de café est plus importante que la qualité.
En fait, la préparation du café filtré manuellement reste la méthode préférée des Néerlandais.
Cependant, l’utilisation de capsules de café devient de plus en plus courante parmi les consommateurs néerlandais, notamment en raison de leur commodité et de leur rapidité.
Ce sont même les Néerlandais qui, il y a 20 ans, ont présenté les précurseurs des machines Nespresso d’aujourd’hui.
Au fil des ans, cependant, un certain nombre de cafés artisanaux ont commencé à voir le jour aux Pays-Bas.
Peu à peu, donc, une culture du café plus élaborée a commencé à s’installer dans le pays, notamment dans les grandes villes.
Cependant, les Néerlandais préfèrent la tradition, et sont donc plus enthousiastes à l’idée de boire leur café traditionnel dans un café bien connu, ou simplement chez un ami.
Toutefois, si vous vous rendez un jour aux Pays-Bas et que vous voulez goûter au café local, assurez-vous qu’ils servent réellement du café, car aux Pays-Bas, on appelle “café” les magasins qui vendent des produits à base de marijuana.
Les Néerlandais préfèrent le café infusé à froid
Le café infusé à froid est un café préparé avec de l’eau froide au lieu d’eau chaude.
Contrairement au café traditionnel préparé avec de l’eau chaude, qui est prêt en quelques minutes, le café infusé à froid peut prendre entre 3,5 et 12 heures à préparer.
La préparation du café infusé à froid peut prendre entre 3,5 et 12 heures et, bien que cela puisse paraître illogique, les Néerlandais préfèrent cette préparation car le trempage des grains de café dans l’eau froide extrait mieux les arômes de la boisson.
Ainsi, le café obtenu par cette méthode a un goût moins acide que le café préparé à l’eau chaude.
Et nombreux sont les consommateurs qui préfèrent cette préparation, affirmant qu’ils aiment beaucoup son goût doux et moins amer.
Mais si vous pensez que vous ne paieriez pas pour une tasse de café infusé à froid, ne vous inquiétez pas, les Néerlandais affirment que lorsque le café infusé à froid est chauffé, il conserve sa saveur.
Les Néerlandais affirment que lorsque le café froid est chauffé, il conserve sa saveur.
Et ne pensez pas que cette préparation est exclusive aux Pays-Bas, car elle est en fait de plus en plus utilisée, notamment dans les cafés spécialisés.
En effet, de nombreux cafés de bonne qualité sont connus pour faire ressortir encore plus leurs arômes lorsqu’ils sont préparés à froid.
Quelle est la tradition de la consommation de café aux Pays-Bas ?
Comme nous l’avons déjà mentionné, si un Néerlandais vous invite chez lui, la première chose qu’il fera probablement sera de vous offrir une tasse de café.
Il en va de même si vous êtes aux Pays-Bas et que vous invitez quelqu’un chez vous, vous devez avoir du café fraîchement préparé à offrir à vos visiteurs.
De même, si vous prévoyez d’y organiser un dîner, par exemple, vous devriez généralement proposer davantage de café accompagné de quelque chose de sucré en guise d’après-dîner.
N’oubliez pas non plus que le café est très important pour les Néerlandais, car il permet d’animer les interactions sociales.
C’est pourquoi, à chaque réunion de famille, d’amis ou même de travail, vous constaterez que les Néerlandais boivent toujours du café, tout en discutant de tout et de rien.
Pour eux, cette boisson est omniprésente, donc vous avez intérêt à l’aimer si vous voulez un jour vous rendre dans ce pays, car vous pouvez être sûr qu’on vous la proposera à tout moment.
Commandez ceci dans un café et vous serez parfaitement à votre place aux Pays-Bas.
La variété de café la plus courante aux Pays-Bas est le café noir traditionnel. Cependant, le café au lait est également populaire.
L’espresso et le cappuccino sont plus courants parmi la jeune génération, bien que certains disent que ces présentations de café ne sont pas de très bonne qualité aux Pays-Bas.
Le mauvais café ou le mauvais café
Outre les présentations plus traditionnelles du café, il existe une boisson que les Néerlandais appellent “le mauvais café” ou “bad coffee”, qui n’est rien d’autre que du café noir avec quelques gouttes de lait.
Et contrairement à ce que son nom suggère, il est assez populaire dans ce pays.
Comme nous l’avons vu, le café est la boisson de prédilection aux Pays-Bas et un symbole de la culture néerlandaise.
Et si les présentations sophistiquées et élaborées de cette boisson ne sont pas très courantes là-bas, la vérité est que la manière traditionnelle dont les Néerlandais boivent le café est peut-être plus charmante.
Car, au-delà de la qualité du café, le plus important est l’interaction avec les gens.
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