Le café aux œufs norvégien ? Nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir

Dans le monde, il existe de nombreuses préparations qui peuvent nous sembler étranges, cependant, certaines de ces préparations sont généralement un succès lorsqu’elles atteignent nos cultures et cela grâce au fait qu’elles peuvent être non conventionnelles, mais elles sont certainement délicieuses.

Dans ce blog, nous allons vous expliquer les avantages de ce café et comment vous pouvez le préparer chez vous.

Qu’est-ce que le café aux œufs norvégien ?

Le café aux œufs norvégien est une recette inventée dans les pays nordiques. Cette variante est surtout consommée en Norvège et en Suède, mais cela n’a pas empêché les immigrants d’apporter cette version aux États-Unis dans les années 1990, où elle a connu une renaissance en Occident.

Le café aux œufs est obtenu en mélangeant du café moulu, un œuf et de l’eau chaude, puis en le faisant bouillir pendant quelques minutes et en le filtrant à travers un tamis pour éliminer les grumeaux restants.

Normalement, l’œuf est cassé et ajouté au café moulu, mais certaines personnes plus traditionnelles utilisent également la coquille de l’œuf, en l’écrasant et en l’ajoutant au mélange, car elles pensent que la coquille élimine les acides du café.

N’oubliez pas que cette préparation est différente du café aux œufs vietnamien, car dans cette préparation, l’œuf est battu avec du sucre avant d’être ajouté au café.

Pourquoi le café est-il mélangé à des œufs ?

Ce mélange, qui peut sembler étrange ou même dégoûtant, a été créé afin d’éliminer le goût aigre caractéristique du café, ce qui permet d’obtenir une boisson beaucoup plus douce et contenant beaucoup plus de caféine.

La substance contenue dans le blanc d’œuf (albumen) est décomposée pendant l’ébullition du café, ce qui crée un mélange homogène entre le café et l’œuf. Certaines études ont montré que pendant le mélange de ces deux ingrédients, la caféine contenue dans les grains de café augmente généreusement dans la boisson.

Ceux qui mélangent l’œuf avec la coquille d’œuf ont également une raison d’être, car grâce aux propriétés alcalines de la coquille d’œuf, elle peut neutraliser l’excès d’acidité en cas de mauvaise torréfaction et ainsi fixer le goût du café sans avoir besoin de le gaspiller.

Comment faire du café aux œufs norvégien à la maison ?

Il existe des endroits où vous pouvez obtenir la préparation déjà faite, mais si vous voulez la faire vous-même nous vous laissons la recette à suivre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de café moulu
  • 2 tasses d’eau
  • Sucre et lait au goût (facultatif)

Préparation :

Ces quantités sont pour une seule portion, si vous voulez faire pour plusieurs personnes il suffit de multiplier les quantités, pour continuer avec la préparation vous devez suivre les étapes suivantes :

Étape 1 :

Dans une petite casserole, faites bouillir une tasse d’eau.

Étape 2 :

Pendant que l’eau bout, vous pouvez continuer avec la recette et ce que vous devez faire est de préparer un bol dans lequel vous pouvez mélanger les ingrédients.

Étape 3 :

Dans le bol, vous allez ajouter l’œuf et le mélanger, vous pouvez mettre seulement le contenu de l’œuf ou inclure la coquille, vous pouvez vous aider d’une tasse à café.

Étape 4 :

Avec l’œuf brouillé vous devez ajouter les 2 cuillères à soupe de café et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.

Étape 5 :

Lorsque vous avez un mélange homogène, ajoutez-le à l’eau bouillante.

Vous devez laisser la casserole sur le feu pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que vous voyiez qu’une couche du mélange se forme sur le dessus, pendant ce temps vous devez être attentif car comme cela arrive avec le café cela va essayer de déborder et vous ne voulez pas salir la cuisinière.

Étape 6 :

Lorsque vous retirez la casserole du feu, ajoutez l’autre tasse d’eau, afin que le marc de café et l’enveloppe coulent, après avoir ajouté l’eau, laissez le café reposer pendant une minute.

Dernière étape :

Enfin, avant de pouvoir déguster votre café, vous devez le passer dans une passoire pour éviter que les restes de notre mélange n’atteignent votre tasse, puis vous pouvez boire votre café aux œufs norvégiens.

Il est très important que vous teniez compte du fait que la qualité de l’œuf que vous utilisez doit être la meilleure possible, car vous éviterez ainsi tout problème d’estomac. En effet, selon des études réalisées sur cette boisson, la température à laquelle elle atteint lorsqu’elle est laissée sur le feu est suffisante pour éliminer toute matière organique qui pourrait affecter notre santé.

Les œufs ne sont pas le seul ingrédient avec lequel nous pouvons mélanger le café pour obtenir des résultats délicieux. Avez-vous essayé de le mélanger avec du lait de coco ?

Conclusions

Dans le monde entier, il existe de nombreuses préparations que nous ne connaissons pas, mais cela ne signifie pas que ces préparations ne sont pas exquises, si votre palais est à la recherche de saveurs nouvelles et douces, nous vous recommandons d’essayer le café norvégien aux œufs afin que vous puissiez avoir votre propre opinion sur cette étrange recette.