Dans quelques semaines sera célébrée la Journée internationale du café, un hommage à l’une des boissons les plus consommées et les plus populaires au monde.
Vous ne saviez pas ?
Vous y découvrirez les origines de cette fête, comment la célébrer, quelques faits curieux sur le café et bien d’autres choses qui vous surprendront.
Sommaire
Journée internationale du café
La Journée internationale du café est célébrée chaque année le 1er octobre, une célébration instaurée par l’Organisation internationale du café (OIC) et qui a eu lieu pour la première fois en 2015, dans le cadre d’une de ses réunions annuelles à Milan.
Lors de cette première édition, 70 événements ont été organisés avec la participation de 35 pays.
Or, il faut savoir que la décision d’organiser cette célébration a été prise lors d’une réunion tenue par la même organisation du 3 au 7 mars 2014.
La décision de créer cette célébration a été prise pour promouvoir la deuxième boisson la plus consommée, après l’eau, et pour rendre hommage aux millions de producteurs dans le monde.
Quelle est l’origine de cette fête ?
Pour revenir aux origines de la célébration, nous devons parler des moments clés suivants qui ont permis, au fil du temps, la consolidation de la Journée internationale du café :
● En 1983, le Japon a promu pour la première fois la Journée du café, une initiative de l’Association japonaise du café, qui a proposé la date du 29 septembre pour organiser cette célébration.
À l’époque, ils ont opté pour des dégustations à moitié prix, voire gratuites, afin que les Japonais commencent à s’attacher à la célébration de la boisson.
● En 1997, la Chine a célébré la journée du café pour la première fois. Toutefois, ce n’est qu’au début du mois d’avril 2001 qu’elle est devenue une célébration annuelle.
● En 2005, les États-Unis ont décidé de se joindre à la commémoration, en grande partie parce qu’ils étaient engagés dans diverses négociations avec le Japon et que la journée du café devenait donc plus populaire.
La croissance mondiale des grandes chaînes de café est un autre facteur qui a contribué à la décision des États-Unis de commencer à faire de la publicité pour cette journée.
Les Américains voulaient remplacer le café instantané qu’ils consommaient à la maison et au bureau par un café mieux préparé. En conséquence, la spécialisation des bars à café, et avec elle le barista, a commencé à prendre de l’importance.
Le nom “Journée internationale du café” a été utilisé pour la première fois le 3 octobre 2009 par le Southern Food and Beverage Museum, qui a tenu une conférence de presse pour la célébrer et annoncer le premier festival du café de la Nouvelle-Orléans.
● Les pays n’étaient pas d’accord pour adopter le 29 septembre comme Journée internationale du café. En Europe, certains pays l’ont envisagé, mais en Amérique latine, ce n’était pas le cas.
● Pour cette raison, l’Organisation internationale du café a dû ouvrir le débat jusqu’à ce que finalement en 2014, sous la direction du Brésilien Roberto Oliveira, un consensus soit atteint et qu’il soit annoncé que la Journée internationale du café serait célébrée chaque premier jour d’octobre.
Depuis lors, les 77 membres de l’Organisation internationale du café célèbrent cette journée. Il existe également des dizaines d’associations de café dans le monde.
Quel est le but de la célébration de la Journée internationale du café ?
L’Organisation internationale du café entend célébrer la Journée internationale du café avec les objectifs suivants :
- Reconnaître le travail des personnes qui font partie du monde du café, comme les agriculteurs, les torréfacteurs, les baristas et les propriétaires de magasins.
- Unifier toutes les célébrations qui ont lieu dans le monde en l’honneur du café.
- Faire de cette célébration une tradition durable.
- Réunir les pays exportateurs et importateurs de café pour identifier les défis auxquels est confronté le secteur du café dans le monde.
- Promouvoir le café équitable afin de sensibiliser les gens à la situation critique de millions de producteurs dans le monde.
- Rendre visible l’ensemble du parcours que doit effectuer le café. De sa culture dans les fermes à sa préparation et à sa vente ultérieure dans les cafés.
- Sensibiliser aux bonnes pratiques et à l’utilisation d’habitudes durables dans l’industrie du café.
Faits curieux sur le café
Voici quelques faits intéressants sur cette boisson populaire que vous ne connaissiez probablement pas.
- Le nom de café vient du mot arabe “Qahhwat Al-bun“, qui signifie “vin de la fève“.
- Dans le monde, plus de 100 millions de familles dépendent de la culture du café.
- Environ 3 millions de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde.
- Le café est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau.
- Les pays nordiques, notamment la Finlande, consomment le plus de café, environ 11 kg par personne et par an.
- Le café provient du caféier, un arbuste qui atteint une hauteur de 10 à 15 mètres et ne peut être cultivé qu’à une altitude de 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
- Le café est le produit le plus commercialisé dans le monde, avec le Coca Cola.
- Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde. Sa récolte est équivalente à environ 30,16 % de la production mondiale de café. Il est suivi par des pays comme l’Éthiopie, le Mexique, le Vietnam, l’Indonésie, le Honduras et la Colombie.
- En 2018, le record mondial Guinness de la plus grande tasse de café du monde a été battu avec 18 000 litres.
- Le café accélère le métabolisme d’une personne de 3 à 11 %.
- Le café le plus cher du monde, le Kopi Luwak, est produit en Indonésie et coûte jusqu’à 75 dollars la tasse dans des pays comme les États-Unis.
- Une tasse de café noir contient une calorie.
- Le café est une boisson aux effets antioxydants.
- En Corée et au Japon, il existe des cafés sur le thème des anime. Il existe également des cafés pour chats, des endroits où vous pouvez partager une tasse de café avec ces animaux.
- Alphonse Allais est l’inventeur du café instantané.
- L’Italie est le pays qui compte le plus de cafés de la planète. On estime qu’il y en a plus de 100 000.
- Au Japon, il existe un café dont la piscine est recouverte de café pour que les gens puissent en profiter pendant leur baignade. Le nom de l’endroit est Yunessun Spa Resort.
- Le premier café au monde était le Kiva Han, situé à Istanbul et ouvert en 1475.
- L’Arabie saoudite est le pays où le café est le plus recherché sur Google et YouTube.
- Décaféiné ne signifie pas qu’il ne contient pas de caféine, mais qu’il en contient moins que le café normal.
- La caféine est rapidement absorbée par l’organisme et reste généralement dans le sang circulant pendant 2 à 4 heures, bien que ce délai puisse parfois être porté à 10 heures.
- Il existe plus de 75 pays producteurs de café.
- Il existe de nombreuses variétés de café, les deux plus couramment utilisées pour préparer la boisson sont l’arabica et le robusta.
- Une consommation modérée de café équivaut à 400 milligrammes par jour, soit environ 3 ou 4 tasses.
- Les femmes enceintes ne doivent pas consommer plus de 200 milligrammes de café par jour.
Comment célébrer la Journée internationale du café ?
Il existe de nombreuses façons de célébrer la Journée internationale du café, par exemple :
- Boire une tasse de votre café préféré.
- Mangez un repas ou un dessert dont le café est l’ingrédient principal.
- Allez dans un café avec des amis pour une dégustation de café.
- Partagez des recettes de café à travers une vidéo sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #InternationalCoffeeDay.
- Regardez un film où le café est le principal protagoniste de l’intrigue.
- Participez à l’un des événements organisés pour commémorer cette journée.
- Offrez une carte de vœux à un ami amateur de café.
- Organisez un événement de mise en réseau pour échanger des connaissances sur le monde du café.
- Si vous travaillez dans un café, vous pouvez offrir des tasses de café gratuites ou à prix réduit.
- Faites connaître les campagnes de soutien aux producteurs de café.
Journées nationales du café
Voici les dates auxquelles certains pays célèbrent leur Journée nationale du café.
- 3 janvier : Mongolie
- 14 avril : Portugal
- 6 mai : Danemark
- 24 mai : Brésil
- 27 juin : Colombie, Corée du Nord.
- 22 août : Pérou.
- 28 septembre : Suisse.
- 29 septembre : Afrique du Sud, Australie, Autriche, Belgique, Canada, États-Unis, Éthiopie, Hongrie, Inde, Indonésie, Islande, Norvège, Philippines, Roumanie, Suède, Taiwan, Pakistan, Pologne.
- 1er octobre : Allemagne, Bolivie, Irlande, Japon, Malaisie, Mexique, Nouvelle-Zélande, Singapour, Slovaquie, Sri Lanka, Royaume-Uni.
Conclusion
La Journée internationale du café est une journée très spéciale car elle nous permet d’apprécier tout l’amour, la passion et la tradition qui gravitent autour du monde du café.
C’est donc une excellente occasion de revoir l’histoire du café et comment il est arrivé en Asie, en Europe et en Amérique.
De même, vous pouvez également découvrir les 15 meilleurs cafés de Colombie et les principales zones de production. Il ne faut pas oublier que c’est l’un des pays qui produit le plus de café et aussi l’un des pays où le café est devenu un élément d’identité au fil des ans.
Sans aucun doute, la Journée internationale du café est une fête qui doit être partagée en famille ou entre amis. Pour cette raison, nous vous invitons à la célébrer prochainement, vous en profiterez pleinement.