La culture du café colombien évolue en fonction des traditions transmises de génération en génération, ainsi que des nouvelles tendances de la demande du marché.
L’une de ces tendances est celle des portions individuelles, qui se développe en raison des différences dans les modes de vie des consommateurs.
Sommaire
Le rituel du café goutte à goutte
En pensant aux besoins de ses clients, une marque colombienne bien connue a introduit dans son portefeuille différentes méthodes de café monodose, telles que ses machines à dosettes et ses capsules biodégradables, commercialisées au Canada et aux États-Unis. Aujourd’hui, afin d’innover sur le marché local, elle présente Café Drip, un rituel de préparation simple, avec lequel, en quelques minutes, le consommateur peut déguster un café Premium, torréfié et moulu, produit de son emballage et de sa mesure exacte.
Cette méthode innovante consiste en une boîte contenant des sachets individuels de café colombien, et en utilisant simplement de l’eau chaude, une boisson de haute qualité qui peut être préparée à tout moment et en tout lieu est extraite au moyen d’un système de goutte-à-goutte.
L’origine du café goutte à goutte
Originaire d’Asie, le café goutte à goutte s’inspire du Drip V60, qui crée une tasse de café de qualité supérieure ne nécessitant aucune préparation particulière, permettant ainsi aux consommateurs de savourer une tasse de café parfaite.
Le nouveau rituel de la tasse de café se déroule en quatre étapes :
- Faire chauffer l’eau et la tasse.
- Ouvrir soigneusement le sachet individuel.
- Ouvrir le sachet de café et le placer dans la tasse.
- Verser lentement l’eau bouillante et retirer les “gouttes” en moins d’une minute.
Cafés d’origine
Cette marque de café a axé sa stratégie sur l’éducation des consommateurs aux différentes origines du café colombien, qui offre un profil unique et varié de tasses de café grâce à la diversité de ses sols thermiques, de ses climats et de ses traditions.
Cafe Drip apparaîtra dans un premier temps dans les sources suivantes :
Origine Huila : Située dans le sud-ouest du pays, cette région offre du café provenant de la vallée de Magdalena, où une couverture nuageuse se forme pour protéger les plantations de café du soleil tout au long de l’année, ce qui permet d’obtenir un café doux et équilibré.
Sierra Nevada : Cette région du nord du pays produit un espresso provenant de la plus haute montagne côtière du monde. C’est un endroit unique où les caféiculteurs locaux cultivent le café à l’ombre des arbres locaux dans le plus grand respect de l’environnement. L’approche Café Drip sera la première en Amérique latine, à partir du 23 février, dans tous les magasins de cette marque de café au niveau national et en ligne en mars.
Le sachet-filtre du café goutte à goutte
Le sachet-filtre pour café goutte à goutte est rempli de café moulu, portable et compact. Chaque sachet est infusé de gaz N2 pour conserver la saveur et l’arôme jusqu’à la consommation. Il offre aux amateurs de café le moyen le plus frais et le plus simple de le déguster à tout moment et en tout lieu – il suffit de l’allumer, de le placer dans une tasse, de verser de l’eau chaude dessus et de le savourer !
Le marché des sachets de café goutte à goutte
Le sachet de café goutte à goutte est né au Japon dans les années 1990 et s’est développé pour devenir l’un des styles standard de café en portion individuelle.
Aujourd’hui, les ventes de sachets de café goutte à goutte ont dépassé les 2,5 milliards par an (2019) et sa popularité s’est répandue dans le monde entier.
Conclusion
Le rituel du café “Drip” pourrait faire partie de la culture immatérielle du café en Colombie et devenir non seulement un identifiant de cette marque, mais aussi du pays en tant que tel, si à un moment donné il est encore plus reconnu non seulement au niveau national, mais aussi au niveau mondial.
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