Combien de fois par jour buvez-vous une tasse de café ordinaire ? Entendons par normal un café noir, fort et sucré.
Votre médecin vous a peut-être conseillé de réduire votre consommation de café ou vous souhaitez tout simplement adopter un mode de vie plus sain et vous vous demandez si vous pouvez apporter des changements positifs à cette habitude.
La réponse est un oui retentissant et vous trouverez dans ce blog 11 façons de rendre votre café plus sain, tout en essayant de conserver les avantages de ce café ordinaire.
Sommaire
1. Heures de consommation de café
Nous avons probablement entendu dire qu’il y a un temps pour boire du thé. Intuitivement, peut-on dire qu’il y a un temps pour le café ?
Nous savons que le café contient de la caféine et qu’il nous garde en alerte. Alors comment se fait-il que parfois nous buvons du café et que nous ne nous sentons pas différents ? C’est comme si cette énergie ne venait pas. Cela peut être dû au fait que nous buvons du café à un moment qui n’est pas idéal.
Vraiment, chacun est libre de boire du café à l’heure qui lui convient. Toutefois, en termes d’efficacité, il peut y avoir des moments de la journée où notre organisme est mieux à même d’assimiler le café.
Selon le livre « Best time to eat & exercise guide », écrit par le triathlète et marathonien américain Vince Rozier, lorsque l’objectif est de rester alerte et de prolonger le plus longtemps possible l’effet d’une tasse de café, il faut la boire à deux moments.
- La première tasse de café doit être bue entre 9h30 et 11h30 du matin. C’est à ce moment-là que le cerveau a déjà libéré une grande quantité de cortisol et que son taux commence à baisser. On pourrait dire que le café vous donne un coup de fouet et prolonge cet effet.
En revanche, si nous buvons du café plus tôt dans la journée, vers 7 ou 8 heures du matin, notre taux de cortisol est déjà à son maximum, ce qui gâche les effets du café.
Le cortisol est également connu sous le nom d’hormone du stress, mais le matin, il a pour fonction d’indiquer à l’organisme qu’il doit être éveillé et alerte, prêt à réagir.
- La deuxième tasse de café est recommandée après le déjeuner, entre 13 h 30 et 15 h 30 de l’après-midi. Cela permettra de faire durer l’effet pour le reste de la journée. Peut-être jusqu’à environ 17 heures, quand l’épuisement physique et mental prend le dessus.
En outre, le taux de cortisol a considérablement diminué. Toutefois, comme il s’agit généralement de la fin de la journée de travail, on peut se passer de café, car celui-ci peut entraîner des problèmes d’endormissement plus tard dans la journée.
Comme nous pouvons le constater, l’heure idéale pour boire du café est directement liée à notre routine et à nos habitudes de réveil, d’activité et enfin de sommeil et de repos.
Ces habitudes varient d’une personne à l’autre, tout comme notre composition chimique et la façon dont elle agit dans le corps, mais ces recommandations sont faciles à adapter si votre routine diffère de quelques heures de celles indiquées.
Que se passe-t-il si on se couche tard ?
Parfois, nous sommes obligés de ne pas respecter notre horaire de sommeil idéal de 7 à 8 heures et ce que nous faisons pour compenser, c’est de boire du café le matin avant le petit-déjeuner.
Eh bien, c’est une grave erreur, car une étude publiée dans le British Journal of Nutrition montre que la tasse de café du matin, après une nuit tardive, peut avoir un effet négatif sur notre métabolisme.
Essentiellement, il limite la capacité de notre corps à tolérer le sucre que nous allons consommer plus tard au petit-déjeuner. En effet, la caféine empêche les muscles d’absorber le glucose présent dans le sang. Dans le même temps, la caféine contribue à libérer des lipides dans le sang, ce qui rend plus difficile la transformation du glucose.
En outre, boire du café dès le matin peut également causer des problèmes de santé intestinale. Boire du café à jeun augmente la production d’acide gastrique. Si vous souffrez de reflux acide ou d’autres problèmes gastro-intestinaux, le café peut aggraver vos symptômes.
C’est pourquoi il est recommandé de prendre un petit-déjeuner riche en calcium, qui aidera à contrebalancer l’acidité du café et de notre estomac.
Nous devrions donc boire le café après le petit-déjeuner ou, mieux encore, suivre l’horaire recommandé pour nous aider à respecter notre routine.
En parlant de métabolisme et de glucose, pourquoi ne pas retirer le sucre de notre café ?
2. Évitez d’utiliser du sucre dans le café
Réfléchissons, quels sont les avantages d’ajouter du sucre à notre café ?
On peut dire que c’est exclusivement son goût. Le café est en principe amer, mais cela ne signifie pas qu’il doive nécessairement être sucré.
En fait, le processus de préparation du café peut être considéré comme un art à part entière, qui implique beaucoup plus de temps qu’on ne le pense et dont le but ultime est d’atteindre, par une préparation particulière, une saveur idéale. Une saveur que nous pourrions modifier en ajoutant du sucre et ainsi passer à côté d’une expérience peut-être unique ou plus saine.
Toutefois, n’oubliez pas qu’il s’agit aussi d’une question de goût et non d’imposition.
L’absence de sucre dans le café présente trois avantages clés. Tout en conservant les mêmes avantages de la caféine et des antioxydants, tels que son effet stimulant, ses propriétés cardiovasculaires et d’amélioration de la mémoire.
- Lorsque l’on pense au sucre et à la santé, le diabète vient inévitablement à l’esprit. Si vous souffrez de cette maladie, le fait de retirer le sucre du café peut aider votre organisme à réguler l’insuline. Mais il est également efficace si vous essayez de prévenir le diabète de type 2.
- Il peut également être essentiel si nous sommes en surpoids ou si nous voulons le prévenir. Il a été prouvé que la consommation d’une quantité excessive de sucre peut nous faire prendre du poids, ce qui augmente considérablement le risque de maladies chroniques telles que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète. Boire deux tasses par jour nous rend plus actifs et plus énergiques. Si nous combinons cet effet avec l’exercice physique, nous pouvons constater d’autres changements.
3. Utilisez du café Bio
Le café Bio est une alternative plus saine, car il s’agit de café cultivé sans engrais, produits chimiques ou organismes génétiquement modifiés. Les oiseaux sont chargés de lutter contre les nuisibles. Ce type de café est cultivé à l’ombre de plantes plus grandes qui les protègent des températures extrêmement élevées ou basses.
Des efforts sont également faits pour limiter l’utilisation de machines, en cueillant le café directement à la main, ce qui garantit une meilleure qualité en sélectionnant et en filtrant le café récolté.
Le processus de torréfaction est également effectué dans des torréfacteurs utilisés exclusivement pour le café sans produits chimiques, sinon il pourrait être contaminé. Cette dernière est une mesure qui est rigoureusement suivie, même dans son cycle de transport, afin de garder le café aussi pur et propre que possible.
L’avantage pour notre santé réside dans l’absence de résidus toxiques d’engrais chimiques, de substances nocives et d’arômes dans les haricots.
Une tasse de café Bio peut contenir une concentration plus élevée de caféine, ce qui permet de prolonger l’effet du coup de fouet énergétique pendant quelques heures de plus. Cependant, cela varie d’un fabricant à l’autre et on peut même le trouver sous forme décaféinée.
Pour acheter un café Bio de qualité, il faut regarder attentivement l’emballage et vérifier qu’il porte l’un des sceaux qui certifient sa pureté environnementale. Bien entendu, son prix est supérieur de 20 % à celui du café ordinaire.
4. Ne pas boire trop de café
Il est certain qu’à un moment donné, on nous a dit ou appliqué le dicton selon lequel “tout ce qui est en excès est mauvais”. C’est pourquoi il faut savoir faire les choses avec modération. Il en va de même pour le café.
On parle d’excès de café lorsque l’on dépasse quatre tasses par jour, ou l’équivalent si l’on tient compte des autres aliments contenant de la caféine, comme les boissons énergisantes.
Notre génétique joue également un rôle dans la consommation de café. Nous pouvons tolérer la caféine dans une plus ou moins grande mesure.
Un effet similaire peut être observé dans nos habitudes de consommation de café. Par exemple, une personne qui ne boit pas de café régulièrement ou pour la première fois peut ressentir les effets de la caféine plus brusquement et plus fortement…
Les principaux effets d’une consommation excessive de caféine sont l’insomnie, la dépendance, l’anxiété, l’accélération du rythme cardiaque et les troubles digestifs.
5. Ajouter de la cannelle au café
Nous pouvons ajouter une cuillère à café de cannelle à notre tasse de café, mais, comme pour la recommandation précédente, il y a une limite. Il faut éviter de consommer plus de deux cuillères à café de cannelle par jour.
En effet, la cannelle contient un composé appelé coumarine qui, en grande quantité, peut endommager le foie et augmenter le risque de cancer.
Les avantages de la cannelle
En termes de bienfaits, la cannelle est plus qu’un arôme idéal.
Des vitamines et des minéraux.
La cannelle apporte plusieurs nutriments à l’organisme tels que des fibres, du manganèse, de la vitamine K, du fer et du calcium.
Aide à perdre du poids.
En conjonction avec la caféine qui entraîne la satiété et plus d’énergie pour être plus actif, la cannelle aide à réguler naturellement les niveaux d’insuline. Les pics d’insuline peuvent nous donner une sensation de faim, mais cette sensation peut être atténuée par la cannelle.
Combat les symptômes du froid.
Une bonne boisson chaude est souvent le meilleur moyen de nous sortir du lit en cas de rhume. La cannelle peut aider à réduire l’accumulation de mucus.
Il renforce et complète les effets de la caféine.
On attribue à la cannelle des propriétés telles que l’augmentation des capacités mentales et la réduction du risque cardiovasculaire, ainsi qu’une source d’antioxydants. Ces propriétés sont également présentes dans la caféine, elles se complètent donc, ce qui rend ces avantages encore plus importants.
6. Évitez d’utiliser des crèmes artificielles avec votre café
Les crèmes artificielles se présentent sous forme de poudre ou de liquide. Ils ne requièrent pas de mesures de stockage particulières et nous pouvons les utiliser parce que nous aimons simplement le goût qu’ils laissent dans le café.
Cependant, il peut être plus sain de s’en passer. La raison ? Les crèmes sont une combinaison de graisses trans, d’arômes artificiels et d’eau.
- Les gras trans sont les mauvais gras connus pour obstruer les artères. La consommation de graisses trans peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol, de la pression artérielle, du risque de diabète et du risque de maladie cardiaque.
- Les arômes artificiels sont une combinaison de produits chimiques qui réagissent entre eux pour produire une certaine odeur/saveur.
Ainsi, pour éviter les éventuelles complications de santé dues aux produits chimiques et pour poursuivre l’objectif d’un mode de vie plus sain, il est préférable de ne pas continuer à en consommer.
7. Utiliser un filtre en papier pour filtrer le café
Le café filtré est également un choix personnel. Certaines recettes, comme le café grec ou le café turc, indiquent même explicitement qu’il ne doit pas être filtré.
Cependant, dans le cas de la santé, l’utilisation d’un filtre en papier est essentielle. Le café filtré au papier peut être bon si vous souffrez d’hypertension artérielle ou si vous voulez l’éviter.
La partie huileuse du café est piégée et filtrée par le papier. Cette partie huileuse contient du cafestol, qui stimule le mauvais cholestérol, ou LDL, en bloquant un récepteur régulateur du cholestérol présent dans les intestins.
Le mauvais cholestérol peut s’accumuler dans les artères et entraîner une hypertension artérielle, une crise cardiaque ou une attaque.
Je précise que ces conséquences s’appliquent lorsque nous consommons du café non filtré en excès sur une longue période. Par exemple, 4 tasses par jour pendant plusieurs mois.
8. Ajouter du curcuma au café
Le curcuma est une plante aromatique aux propriétés médicinales. Ses fleurs sont groupées en épis jaune clair. Il est similaire au gingembre. En outre, il est généralement consommé sous forme de poudre et a un goût amer.
Une demi-cuillère à café est ajoutée au café, ce qui équivaut à 1,5 gramme par tasse. Ne pas dépasser 6 grammes par jour.
Les avantages du curcuma pour la santé
Le curcuma contient de la curcumine et des curcuminoïdes, des composants présentant les avantages suivants.
Réduire l’inflammation.
La curcumine peut soulager l’inflammation chronique, caractéristique de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la déficience mentale et certains troubles digestifs.
Soulagement de la douleur.
Peut réduire la douleur inflammatoire. De nombreux suppléments naturels de soulagement de la douleur contiennent de la curcumine comme ingrédient clé.
Augmentation de l’activité antioxydante.
Aide à neutraliser les composés nocifs qui causent des dommages au niveau cellulaire lorsqu’ils s’accumulent à des niveaux suffisamment élevés dans l’organisme.
Soutien immunitaire.
En réduisant l’inflammation et en augmentant l’activité des antioxydants, ils peuvent aider notre organisme à se protéger plus efficacement contre les agents pathogènes nuisibles.
La quantité de curcuma que nous devons ajouter pour bénéficier de ces avantages est d’une cuillère à café (6 à 8 grammes). En outre, nous pouvons renforcer ses bienfaits en ajoutant de la cannelle moulue.
Pour réduire le goût amer, en plus du sucre, on peut opter pour des édulcorants naturels comme le miel ou le Stevia.
9. Faites une sieste après une tasse de café
Si nous buvons notre tasse de café et faisons ensuite une sieste, nous pouvons accomplir les deux premiers stades du sommeil en même temps que notre corps absorbe la caféine. Cela agira comme une alarme naturelle qui nous réveillera avec plus d’énergie.
La durée idéale d’une sieste est de 90 minutes, car c’est le temps qu’il faut pour accomplir les quatre étapes d’un cycle de sommeil. Cependant, nous pouvons effectuer les deux premières en 20 minutes, afin de ne pas tomber dans un sommeil profond, dont il est plus difficile de se réveiller.
Cependant, n’oubliez pas que les siestes peuvent affecter et retarder notre sommeil nocturne. Il est donc conseillé de les faire en gardant à l’esprit que la caféine dure entre 5 et 6 heures dans notre organisme.
En d’autres termes, le meilleur moment de la journée pour faire une bonne sieste est vers midi. Mais nous pouvons faire la variation ou l’ajustement qui convient le mieux à notre routine.
10. Ajouter des protéines ou du collagène au café
Le collagène se trouve dans la peau, les os, les muscles, les tissus et les ligaments, il s’agit donc d’une protéine très nécessaire. Il est responsable de l’élasticité et de la connectivité des tissus de notre corps.
Des études montrent que la prise de collagène à court et à long terme peut aider à la cicatrisation de la peau et est très populaire dans les produits qui retardent le vieillissement. Il peut également aider à la mobilité et aux douleurs articulaires.
Il existe donc la possibilité de le prendre sous forme de complément, généralement en poudre. Mais, avant d’utiliser le collagène ou les protéines comme complément, comme pour tout autre produit, nous devons consulter notre médecin.
Nous devons également être conscients qu’il s’agit d’un complément qui peut ou non nous donner des résultats.
Qu’il s’agisse de collagène ou de protéines, nous pouvons ajouter 20 grammes à notre café. Il ne faut pas dépasser 2 portions par jour.
11. Ajouter du cacao au café
Le cacao est un ingrédient d’origine végétale (il provient du cacao) qui est souvent extrait et utilisé pour fabriquer les pâtisseries au chocolat que nous aimons tant. Mais parce qu’il provient d’une plante, il est rempli d’une variété de polyphénols qui renforcent le système immunitaire. Ces nutriments jouent également un rôle important dans la santé cardiovasculaire et la réduction de la pression sanguine.
Une étude de l’université Clarkson a montré que les participants qui combinaient cacao et café étaient moins anxieux que ceux qui ne buvaient que du café. Le premier groupe a ainsi été capable de se concentrer mieux et plus longtemps sur les tâches.
Conclusion
Il est possible de transformer notre habitude du café. Si nous voulons entrer dans ce monde, mais que nous voulons le faire de la manière la plus saine possible, nous espérons que le fait de suivre un ou plusieurs des conseils ci-dessous vous aidera à y parvenir de la meilleure manière possible. N’oubliez pas de toujours consulter votre médecin ou votre nutritionniste avant de modifier votre régime alimentaire.