Café épicé : avantages pour la santé et comment le préparer

Le poivre de Cayenne ou poivre rouge est utilisé pour assaisonner les aliments, principalement au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Par conséquent, il peut être ajouté au café pour donner une touche intéressante à sa saveur traditionnelle.

Les épices dans le café ont une longue tradition dans les cultures turque et mexicaine. Le poivre de Cayenne dans le café est une extension naturelle de ces idées et fonctionne bien, pour autant que vous aimiez votre café avec un profil de goût épicé.

Cependant, il est recommandé de commencer petit, avec une petite pincée de cayenne comme première approche. Si cela se passe bien et que vous voulez en essayer un peu plus, poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cette boisson et la préparation la plus courante.

Dans ce blog, nous allons vous expliquer comment ajouter du poivre rouge au café pour préparer un style de café unique et délicieux qui gagne en popularité.

Pourquoi le poivre de Cayenne ?

Le poivre de Cayenne et le café ont tous deux des effets bénéfiques sur la santé s’ils sont consommés de manière responsable. Ainsi, si vous aimez le café et les plats épicés, il est tentant de vouloir combiner les deux. De plus, vous pouvez l’équilibrer avec du lait et du chocolat pour éviter que le poivre de Cayenne ne soit trop fort.

Avantages pour la santé de la cayenne dans le café

Le poivre de Cayenne a fait l’objet de nombreuses études et a été associé à un certain nombre d’avantages pour la santé. L’une des affirmations les plus largement soutenues est que le poivre de Cayenne augmente le métabolisme par un processus appelé thermogenèse.

Ceci a été évalué par l’effet d’un composant de la cayenne, la capsaïcine. Des études montrent que ceux qui en ont consommé au petit-déjeuner ont brûlé en moyenne 51 % de calories en plus qu’un groupe témoin.

Parmi les autres avantages de l’ajout du poivre de Cayenne au régime alimentaire, citons la réduction de la tension artérielle et la suppression de l’appétit pour favoriser la perte de poids.

En plus des avantages nutritionnels et sanitaires, une raison simple d’ajouter du poivre de Cayenne au café est son goût.

L’utilisation de la cayenne dans le café présente-t-elle des risques pour la santé ?

Bien que le poivre de Cayenne présente de nombreux avantages, il peut être nocif pour certaines personnes. Si vous avez déjà des problèmes d’ulcères d’estomac, de reflux acides ou de brûlures d’estomac, le poivre de Cayenne et le café peuvent aggraver ces problèmes.

En outre, certaines personnes sont sensibles à la teneur en caféine d’une tasse de café. L’excès de caféine dans le café peut augmenter les problèmes intestinaux, l’anxiété, l’insomnie et la nervosité.

Brûlures dues au poivre de Cayenne

Parfois, des erreurs malheureuses se produisent. Il n’est pas rare de se brûler avec une boisson chaude, mais cela peut aussi être dangereux s’il y a aussi du piment dans le verre. La capsaïcine, une propriété de la cayenne, présente des avantages pour la santé, mais elle reste incroyablement acide et peut brûler votre peau, votre bouche ou vos yeux.

Si vous avez abusé du poivre dans votre café, ce n’est pas grave. Ne buvez pas d’eau pour essayer de refroidir la brûlure. Prenez plutôt du lait ou du yaourt et laissez-le reposer dans votre bouche pendant un moment. L’eau va déplacer les huiles de capsaïcine et parfois aggraver la douleur, mais les graisses du lait décomposent les huiles et libèrent la douleur.

Pour soulager la douleur piquante d’une brûlure au poivre, trempez la zone affectée dans une compresse froide de lait. Si l’huile entre dans vos yeux, n’ayez pas peur de les rincer avec du lait. Le lait ne vous fera pas mal aux yeux et c’est le moyen le plus facile de dissoudre la capsaïcine.

Comment ajouter du poivre de Cayenne au café ?

Si vous avez décidé de mettre du poivre de Cayenne dans votre café, il existe plusieurs façons de le faire. Vous pouvez soit le mettre dans les grains, soit le mélanger au café chaud lui-même.

La méthode la plus simple consiste à mettre le poivre dans une tasse de café déjà préparée. Certaines personnes aiment ajouter du lait et du sucre pour compenser le piquant, mais de nombreux amateurs d’épices apprécient le café de cayenne seul.

D’autre part, le café de cayenne infusé à froid est également possible et peut être encore plus puissant que le café chaud car le poivre a plus de temps pour se dissoudre.

Vous trouverez ci-dessous les recettes détaillées pour préparer ce cold brew particulier.

Matériaux

  • Presse française
  • Bouilloire
  • Verre à café
  • Ingrédients
  • 25 g moul moul du café
  • 1/8 cuillère à café de poudre de poivre de Cayenne
  • 8-10 glaçons
  • 750 ml d’eau

Instructions

  1. Portez l’eau à ébullition.
  • Versez le café moulu et le poivre de Cayenne dans une presse française.
  • Ajoutez de l’eau chaude dans la presse française.
  • Mettez le couvercle et laissez infuser pendant 4 minutes, puis appuyez sur le piston.
  • Versez le café dans une carafe ou un récipient équivalent et laissez-le refroidir.
  • Mettez des glaçons dans un grand verre et versez-y le café.
  • Remuez bien et servez.

Conclusion

Le poivre de Cayenne est un ajout populaire à de nombreux plats, et le café ne fait pas exception. Le poivre se marie bien avec le café et offre en prime des avantages pour la santé. Avec la bonne quantité de poivre de Cayenne dans votre café, vous pouvez donner un coup de fouet à votre tasse et l’amener au niveau d’un café.