Il n’y a pas une seule façon de boire du café. La polyvalence de cette boisson riche est certainement l’un des aspects qui nous captive le plus. Nous pouvons le combiner et l’apprécier de nombreuses façons. Il y en a pour ceux qui aiment les saveurs classiques et pour ceux qui apprécient les saveurs non conventionnelles.
C’est pourquoi, pour ces derniers, nous apportons à cette occasion une préparation toute particulière. C’est un type de café né dans les Caraïbes, avec une touche supplémentaire de liqueur. Nous vous présentons le café des Caraïbes ! Découvrez ce que c’est, comment le préparer et quelques conseils pour que vous puissiez le faire chez vous.
Sommaire
Qu’est-ce qu’un café des Caraïbes ?
Le café des Caraïbes est né dans des pays situés dans la zone connue sous le nom de Caraïbes.
Comme nous l’avons vu dans d’autres blogs, avec une base de café, nous pouvons créer toutes sortes de préparations délicieuses. L’une de ses particularités est qu’en plus de se marier très bien avec le chocolat ou la vanille, il se marie aussi parfaitement avec la liqueur.
La touche spéciale dans cette préparation est une liqueur appelée rhum. Le café des Caraïbes est composé de café auquel on ajoute du rhum et, enfin, de la crème fouettée ou de la chantilly. Pour une touche supplémentaire, on ajoute souvent un peu de vanille et de sucre.
Ingrédients pour le café des Caraïbes
La préparation du café des Caraïbes est vraiment très simple et vous aurez besoin de : :
- Une tasse de double espresso chaud.
- 30 ml de rhum.
- Crème à fouetter
- Sucre brun ou sirop.
Il existe plusieurs options de tasses que vous pouvez utiliser pour cette préparation. Le café des Caraïbes peut être servi dans une tasse à cappuccino, à cocktail ou à café irlandais. Cela dépend de l’aspect que vous voulez donner à la maison lorsqu’elle sera prête et de ce que vous avez à la maison.
Comment préparer le café des Caraïbes ?
Tout comme ses ingrédients sont très simples, sa préparation l’est tout autant. Cependant, grâce à la liqueur, vous pouvez le préparer de deux manières différentes. Il est possible de faire un café traditionnel des Caraïbes et un café flambé, mais ne vous inquiétez pas, voici un moyen facile et sûr de l’essayer chez vous.
Maintenant, c’est parti !
La méthode traditionnelle
- Préparez un double espresso ou faites un café noir fort. Rappelez-vous que vous pouvez le faire dans une machine à expresso. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi utiliser une cafetière à filtre ou à goutte.
- Dans la tasse, ajoutez le rhum et le sucre ou le sirop. La quantité est à votre goût. Puis remuez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
- Ajoutez-y le café chaud et remuez.
- Pour finir, ajoutez une couche de crème fouettée sur le dessus.
- Et profitez-en !
Flambé
- Préparez un double espresso ou faites un café noir fort.
- Pendant ce temps, faites chauffer le rhum et le sucre (ou le sirop) dans une petite casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la vanille, des clous de girofle et/ou de la cannelle.
- Remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Sans le laisser bouillir, allumez soigneusement la surface avec un chalumeau de cuisine.
- Une petite flamme va sortir, mais ne paniquez pas. Remuez avec un objet métallique jusqu’à ce que la flamme s’éteigne ou déplacez délicatement la casserole dans un mouvement circulaire.
- Vous pouvez alors ajouter le café juste là et le verser dans la tasse. Ou vous pouvez ajouter le rhum dans la tasse et ensuite ajouter le café chaud.
- Pour finir, ajoutez une couche de crème fouettée ou de chantilly sur le dessus.
- Et profitez-en !
Conseils pour préparer un bon café
Le café :
L’un des facteurs clés pour obtenir une préparation délicieuse est d’avoir un bon café de base. Pour savoir quelles sont les meilleures options, jetez un coup d’œil à nos blogs sur les meilleurs cafés du monde et de Colombie. L’idéal pour cette préparation est un café fort.
Rappelons également que le café a bien meilleur goût lorsqu’il est fraîchement moulu. Ainsi, la boisson aura une saveur et un arôme plus prononcés et sera plus fraîche. Pour cela, un moulin à café est indispensable. Il existe aujourd’hui des modèles très simples et rapides à utiliser.
Flambage :
Il est clair que lorsqu’on travaille avec le feu, il faut faire très attention. Toutefois, cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas l’atteindre, et nous devons donc garder à l’esprit les points suivants :
- Avant d’utiliser le chalumeau de cuisine, libérez la zone et préparez ce que vous allez flamber.
- Ne placez pas d’objets facilement inflammables à proximité.
- L’ustensile que vous utilisez pour remuer doit être en métal et long afin que vos mains ne soient pas si proches des flammes.
- Les flammes ne seront pas trop hautes et ne dureront pas longtemps en raison de la quantité d’alcool. Alors, ne vous inquiétez pas, soyez prudent, et profitez du processus ! Le goût final en vaudra la peine.
Le rhum :
Pour cette préparation, vous devez utiliser du rhum brun, c’est-à-dire vieilli, noir ou doré. Il peut s’agir de celui de votre choix, mais n’oubliez pas que vous serez toujours mieux avec un produit de bonne qualité.
Saveurs supplémentaires :
Si vous voulez lui donner une touche encore plus forte que le rhum, vous pouvez également ajouter de la vanille ou des épices comme la cannelle et les clous de girofle. Quant à la crème, si vous utilisez de la crème fouettée, vous n’avez pas besoin d’ajouter de la vanille supplémentaire, car elle est déjà fournie.
La liqueur est l’un des meilleurs accompagnements du café. De temps en temps, nous voulons changer la routine et essayer de nouvelles choses. C’est pourquoi il n’y a pas une seule façon de préparer du café avec de la liqueur.
Ainsi, une boisson comme le café des Caraïbes est parfaite pour apprécier quelque chose de différent. Nous espérons qu’après ce guide simple mais très complet, vous en aurez envie et que vous l’essaierez, ce sera sûrement très bon !