Vous avez certainement entendu parler des différentes préparations que l’on peut réaliser à partir d’un bon espresso. Sans aucun doute, chaque préparation a un goût unique et spécial qui vous fait aimer le café de plus en plus chaque jour. Si vous aimez les liqueurs et le café, alors cette recette est parfaite pour vous ! Apprenez à préparer un café à l’amaretto très facile et parfaitement parfumé.
Ne vous inquiétez pas de devoir vous rendre dans un café spécialisé pour goûter à ce délice, apprenez à le préparer facilement et rapidement à la maison avec les meilleures astuces pour ne rien manquer. Commençons !
Sommaire
Qu’est-ce qu’un café amaretto ?
Tout d’abord, parlons un peu de l’amaretto, l’ingrédient qui se distingue dans cette préparation. C’est une liqueur sucrée d’origine italienne.Sa traduction dans la langue françaisen est “un peu amer”. Cette liqueur est fabriquée à partir de deux ingrédients principaux.
L’abricot, qui est un arbre fruitier et qui a un goût sucré, et les amandes, un fruit sec qui a un goût légèrement plus amer. Ces deux ingrédients combinés à de l’alcool, du sucre, de la vanille, certains fruits et plantes donnent naissance au délicieux goût de l’amaretto. En général, l’amaretto a une teneur en alcool de 25 à 30 degrés. Un aspect important à prendre en compte pour cette préparation.
Son histoire remonte à Saronno, une ville proche de Milan. En 1525, un peintre nommé Bernardino Luini peignait une femme dans une auberge. L’histoire raconte que cette jeune femme est tombée amoureuse du peintre et que pour lui témoigner son amour, il a fait un mélange avec différents produits qu’il avait dans son jardin et a offert cette boisson à Luini.
C’était la boisson que nous connaissons aujourd’hui sous le nom d’amaretto. C’est pourquoi cette liqueur est connue comme un aphrodisiaque. Et, quelle que soit l’histoire, depuis cette époque, l’amaretto est une liqueur réputée qui fera aujourd’hui partie de notre préparation. Alors…
Le café amaretto, c’est quoi ?
Le café amaretto est une boisson d’origine italienne qui se compose principalement d’espresso, du célèbre amaretto et de crème fraîche. Traditionnellement, en Italie, il est très courant de le boire après le dîner avec quelques biscuits. Voyons comment le préparer de manière traditionnelle et aussi comment le déguster froid.
Option 1 : Préparation traditionnelle du café amaretto
Ingrédients
- Un double expresso
- Liqueur d’amaretto
- 4 cuillères à soupe de crème
- Sucre
- Gobelet en verre
Pas à pas
- Préparez un bon café espresso avec le café de votre choix. Si vous n’avez pas de machine à expresso, vous pouvez faire un expresso fort.
- Maintenant, il est temps de faire la crème. Il suffit de fouetter la crème pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle ait une consistance plus ferme.
- Ajoutez environ 60 millilitres ou 4 cuillères à soupe d’amaretto dans le gobelet en verre. Versez ensuite l’espresso double ainsi qu’un peu de sucre selon votre goût jusqu’à ce que tout soit bien intégré et c’est tout !
Option 2 : Préparation d’un café froid à l’amaretto
Le café froid est toujours une bonne idée pour l’été ou à chaque fois que vous avez envie de votre café froid préféré. Voyons comment vous pouvez faire le même café amaretto mais froid. Bien que ce ne soit pas la recette originale, c’est une autre option que vous allez adorer.
Ingrédients supplémentaires :
- Glace à la vanille
- Glace
Pas à pas
- Préparez votre double espresso.
- Fouettez la crème épaisse comme dans l’option 1. En 5 minutes environ, vous obtiendrez la texture parfaite.
- Mélangez 3 boules de glace à la vanille, 4 cuillères à soupe d’amaretto, du sucre selon votre goût et l’espresso.
- Ajoutez la glace.
- Et c’est tout !
Conseils pour une bonne préparation
- Si vous n’avez pas de batteur pour la crème épaisse, vous pouvez la battre à la fourchette dans un grand bol. Fouettez rapidement et régulièrement pour obtenir la texture lourde dont nous avons besoin pour cette préparation.
- Si vous ne buvez pas d’alcool, vous pouvez vous procurer un sirop aromatisé à l’amaretto. Bien que ce ne soit pas la recette originale, ce n’est pas une règle. Et vous pouvez toujours profiter de cette délicieuse boisson.
- Le mieux est de pouvoir faire un café amaretto avec un espresso. Cependant, vous pouvez préparer un café dans votre machine à café filtre. Veillez simplement à ce que le café soit bien torréfié et très concentré.
- Vous pouvez préchauffer votre verre avant d’ajouter la liqueur et le café pour que l’infusion reste chaude plus longtemps.
- Garnitures : Vous pouvez ajouter autant de garnitures que vous le souhaitez. Il est très courant de saupoudrer un peu de cannelle. Cependant, vous pouvez utiliser la sauce au chocolat ou l’arequipe.
Osez savourer une nouvelle saveur avec votre café préféré. L’espresso est la boisson idéale pour réaliser de nombreuses préparations pleines de saveurs et d’expériences. Il existe de nombreuses combinaisons de café et de liqueur et celle-ci, en particulier, est l’une des plus traditionnelles. Cependant, l’option de l’infusion à froid est parfaite pour ceux qui aiment un café doux mais avec le goût fort inégalé de l’espresso.
N’attendez pas plus longtemps pour l’essayer, profitez-en !