Face à la terrible pollution de nos écosystèmes (quel que soit l’endroit où vous lisez ces lignes), de nombreuses personnes font tout leur possible pour limiter leurs déchets et modifient leurs habitudes dans le sens de la durabilité environnementale.
Au fil des ans, les producteurs et les consommateurs ont modifié leurs habitudes de consommation et de production. Cependant, l’industrie du café a une qualité terrible, à savoir que pour produire du café, de grandes quantités de forêts sont détruites dans le monde entier.
Les producteurs de café, conscients de cet impact négatif, ont commencé à promouvoir des changements qui leur permettraient de produire un café d’excellente qualité sans avoir recours à la déforestation ou à la contamination de l’eau.
Dans les pays producteurs de café, différentes alternatives ont été développées afin de réduire ces impacts sur la nature.
Nous vous parlerons ici de ces avancées dans la lutte contre le changement climatique, tout en produisant un délicieux café.
Sommaire
La plantation durable de café
Au cours des années précédentes et en raison de la forte demande de café dans le monde, des pratiques non durables sur le plan écologique ont été mises en œuvre. En outre, la découverte de variétés de café qui n’avaient pas besoin d’arbres d’ombrage pour se développer efficacement a entraîné une augmentation de la déforestation et, par conséquent, un impact environnemental disproportionné.
Selon des études menées par le World Resources Institute (une organisation non gouvernementale qui vise à créer la prospérité sous la bannière de la durabilité des ressources naturelles), l’expansion des secteurs agricoles joue un rôle dans la déforestation mondiale. Selon leur étude, le secteur agricole a été responsable de 26 % de la déforestation mondiale entre 2001 et 2015.
Entre 2001 et 2015, les principaux producteurs de café (Colombie, Brésil, Pérou, Indonésie, Madagascar et Vietnam) ont estimé que la déforestation totale à remplacer pour cultiver du café était d’environ 2 millions d’hectares, dont 1,1 million d’hectares pour planter du café robusta et 0,9 million d’hectares pour planter de l’arabica.
En raison de ces conditions de croissance, des alternatives durables ont commencé à être développées, mais…..
Qu’est-ce qu’une plantation de café durable ?
D’une manière générale, le café durable est un café qui cherche à préserver la nature et, de la même manière, à améliorer les conditions de vie de ceux qui le cultivent et le transforment.
C’est le café qui est cultivé en respectant la nature, où les caféiculteurs ont des paramètres écologiques respectant chacune des ressources naturelles, contribuant au maintien et à la conservation de la nature, une grande partie de la plantation de ces caféières se fait sous des arbres d’ombre.
Lorsque les producteurs de café respectent ces paramètres, en plus d’améliorer la qualité de leur café, ils améliorent leur qualité de vie.
Arbres d’ombrage
Les arbres d’ombrage sont des arbres utilisés pour faire de l’ombre et maintenir des températures modérées pour les cultures. Il s’agit le plus souvent de grands arbres dotés d’un large couvert et de feuilles qui permettent à la lumière du soleil de pénétrer, de retenir l’humidité du sol et de fournir un habitat aux oiseaux qui s’attaquent aux insectes nuisibles à la culture.
Dans les climats chauds, les arbres d’ombrage sont de la plus haute importance.
Combien d’arbres d’ombrage une culture doit-elle avoir ?
Selon les experts, la culture idéale devrait bénéficier d’une ombre de 30 à 40 % de la part de tous les acteurs concernés, y compris l’ombre fournie par les arbres et les nuages, car une ombre plus importante peut affecter la floraison et ralentir la production.
Ils mentionnent que l’idéal est une barrière d’arbres entre 12 et 15 mètres et entre 40 et 70 arbres par hectare.
Les piliers du café durable
En raison de la promotion de pratiques durables, le café durable repose sur cinq piliers fondamentaux.
Création d’un produit de qualité
Café produit avec des contrôles de qualité stricts et une production conforme aux normes de certification biologique et durable.
Gestion et conservation des ressources naturelles
Des cultures qui n’épuisent pas les ressources naturelles sans endommager l’écosystème, des cultures d’ombre qui contribuent à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de nouveaux habitats pour les animaux et les plantes.
Améliorations économiques et commerce équitable
Les producteurs qui respectent les objectifs environnementaux pour créer un café de qualité et sont capables d’être compétitifs sur le marché en couvrant leurs coûts de production et en réalisant des bénéfices acceptables.
Qualité de vie et participation sociale
Production avec des coûts minimaux qui garantissent le développement social et intégral des producteurs de café, promotion des organisations de café qui soutiennent la gestion de leurs cultures.
Durabilité
Une production qui privilégie la qualité, prend soin de la planète et améliore les conditions de vie des caféiculteurs afin de réduire les inégalités sociales.
Avantages pour l’environnement grâce à la réduction de la déforestation
Ce que recherchent les promoteurs de nouvelles méthodes de culture du café, ce n’est pas de remplacer les cultures existantes, mais de travailler sur ce qui est déjà cultivé.
Il est à espérer que de nombreux caféiculteurs se joindront à ces mesures pour encourager la transition vers des modèles entièrement durables.
La production durable de café sans déforestation encourage la permanence de la couverture forestière, favorise les actions de restauration des forêts, protège la biodiversité, contribue au maintien des bassins versants et génère des moyens de subsistance pour les familles de caféiculteurs.
La conservation de l’environnement est recherchée, en protégeant la diversité de la faune et de la flore, et pour cela la reforestation est fondamentale, puisque les caféiers et autres espèces d’arbres génèrent des bénéfices pour les producteurs et pour l’écosystème.
La promotion de cette nouvelle forme de culture présente de nombreux avantages pour nos écosystèmes.
- Un sol sans érosion maintient la fertilité naturelle du sol.
- Les arbres d’ombrage augmentent la matière organique et l’azote dans le sol.
- Avec plus de matière organique dans le sol, les caféiers reçoivent plus de nutriments.
- La culture d’arbres d’ombrage garantit un écosystème résilient au changement climatique.
- Les arbres sont d’excellents puits (système ou processus par lequel le dioxyde de carbone atmosphérique est éliminé) de CO2, c’est-à-dire qu’ils contribuent à la réduction des gaz à effet de serre.
- En ayant une culture diversifiée, on peut obtenir d’autres produits agricoles qui contribuent à l’économie des producteurs de café.
- Elle génère des corridors biologiques qui servent d’habitat à de nombreuses espèces d’oiseaux, de mammifères et d’insectes.
- Les contrôleurs biologiques des ravageurs et des maladies des cultures sont générés naturellement.
Cette liste semble petite mais l’impact sur la planète est immense !
Initiatives visant à réduire la déforestation dans les plantations de café
Partout dans le monde, on s’intéresse à la réduction de la déforestation causée par les aliments que nous consommons et les pays producteurs de café ne sont pas indifférents à ce phénomène. En Équateur, le programme A Cup of Learning a été développé et les producteurs ont été formés à la production et à la commercialisation du café et des produits durables.
Au Pérou, le plan national péruvien pour le café 2019-2030 a été élaboré, qui vise une croissance économique, équitable, compétitive et durable, en recherchant l’utilisation durable des ressources naturelles.
En Colombie, l’accord sur le café, les forêts et le climat a été signé pour préserver les forêts dans les régions productrices de café. Il y est expliqué que l’avenir des forêts dépend de la durabilité et des producteurs de café, et que l’on cherche également à combler les écarts de pauvreté et d’inégalité dans le secteur du café.
Accord sur le café, les forêts et le climat
La Colombie est un pionnier dans la mise en œuvre de programmes et de pratiques durables. L’accord vise à assurer le soin et la conservation des forêts liées à la production de café, ainsi que l’adaptation au changement climatique, et a été signé par tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement.
En Colombie, l’un des plus importants pays producteurs de café, on estime que la valeur de la récolte de café correspond à 20% du PIB (produit intérieur brut) du secteur agricole. La culture du café génère 720 000 emplois et représente une activité qui stimule la consommation et les investissements dans 602 municipalités du pays.
Programme de reforestation en Colombie
En 2021, la FNC (fédération nationale des producteurs de café) a réalisé un projet visant à reboiser la zone caféière en Colombie et à prendre soin des zones d’eau, en établissant la plantation de 250 000 arbres d’ombrage pour les cultures de café sur 6 566 hectares.
Il a été réalisé la plantation de 1 188 290 arbres indigènes plantés dans 9 départements de 2019 à 2022, où 92 sont des espèces indigènes de haute valeur écologique qui sont utilisées à des fins de conservation et 352 092 arbres plantés en 2021 dans 50 municipalités productrices de café.
Un cours diplômant sur la “Gestion environnementale intégrée de la caféiculture” a également été ouvert, qui vise à former les caféiculteurs aux bonnes pratiques en matière d’utilisation et de gestion des ressources naturelles.
Économiser l’eau dans la plantation de café
Dans le passé, en Colombie, on utilisait des canaux de ruissellement, qui consistaient essentiellement en des structures permettant de laver et de trier le café avec de l’eau constante, mais cette méthode polluait beaucoup d’eau.
Mais une entreprise a mis au point une technologie adaptée à la taille et au budget des producteurs, réduisant la consommation d’eau de 750 millilitres pour produire un kilo de café.
En plus, des dépliants ont été distribués expliquant l’utilisation maximale de l’eau au moment de la production du café, voici un résumé du dépliant.
- Une fois que les grains de café ont été récoltés et se trouvent dans la trémie, il est recommandé d’utiliser des systèmes de triage avec recirculation de l’eau pour réduire la consommation d’eau.
- Pulvérisez la masse et passez-la au pulpeur, sans eau.
- Pour le lavage du grain, vous pouvez utiliser la cuve avec la technique des quatre rinçages, qui permet de réduire la consommation d’eau jusqu’à 88 %.
- Si vous utilisez un démucilaginateur mécanique correctement calibré (qui consiste à éliminer le mucilage par des moyens physiques), vous pouvez réduire la consommation d’eau jusqu’à 97,5 % avec ce type de système.
- L’utilisation de systèmes de recirculation de l’eau dans les moulins de moyenne et grande taille permet de réduire la consommation d’eau utilisée pour le transport du café.
Gestion des déchets générés par la plantation de café
L’un des problèmes rencontrés par les producteurs de café est la contamination des déchets provenant des équipements de production du café, tels que les emballages en plastique, etc., en raison de l’absence d’un service de collecte dans la zone de production du café du pays.
Cependant, les caféiculteurs ont été sensibilisés à la nécessité d’établir des points de classification et de collecte des déchets solides, et ont également reçu une formation sur la réutilisation de certains de ces déchets en les transformant en objets artisanaux.
Programme environnemental
Les différentes initiatives démontrent qu’il est possible de produire du café de manière durable et que la poursuite de ces projets est bénéfique pour l’environnement et le caféiculteur.
Le programme indique que pour contribuer au bien-être des producteurs de café, il est nécessaire de générer une production durable et productive qui contribue également à la conservation et à la protection des ressources naturelles tout en réduisant la diversité des écosystèmes.
Le programme environnemental est une autre initiative qui, grâce à des actions et des pratiques durables en matière de conservation et d’entretien des forêts naturelles et des lits de cours d’eau, a permis de réduire l’utilisation et la contamination de l’eau. L’utilisation de produits agrochimiques (pesticides, insecticides, herbicides, fongicides et nématicides) et de déchets organiques et inorganiques a également été réduite, et les sols fertiles ont été conservés.
Progrès en matière de durabilité dans la région caféière de Colombie
La FNC prévoit que d’ici 2027, un grand nombre d’exploitations de café seront en mesure d’intégrer des critères de durabilité. En 2021, en partenariat avec la chaîne Tim Hortons (une chaîne internationale de café), un projet pilote a été lancé pour améliorer la durabilité dans les exploitations d’Antioquia, Huila et Santander.
Ce projet a les objectifs suivants.
- 1 400 exploitations fertilisées selon l’analyse du sol.
- 200 fermes avec une infrastructure améliorée
- Hectares de forêts naturelles avec des accords de conservation
- 1 415 filtres à eau installés
- 2 500 caféiculteurs formés pour améliorer les conditions de santé et de sécurité
Pratiques respectueuses de l’environnement
Certaines pratiques responsables ont été développées dans les pays producteurs de café pour préserver la terre.
Eau
Ils ont encouragé l’économie et l’utilisation efficace des ressources naturelles, de la vie quotidienne à la production de café, par des choses simples comme fermer le robinet quand on se brosse les dents pour éviter de gaspiller une goutte d’eau, la création du livret susmentionné expliquant comment réduire la consommation d’eau dans la production de café, avec ces techniques et d’autres, on a réussi à réduire de 24 litres d’eau pour chaque kilo de café.
Énergie
En raison de l’importance de l’énergie, des pratiques responsables ont été encouragées pour maintenir l’efficacité énergétique. En fin de journée, il est recommandé de ne pas laisser les ordinateurs en veille, de les éteindre complètement et, si possible, de débrancher les alimentations.
Déchets solides
La réutilisation des déchets solides implique de nombreuses possibilités, l’une d’entre elles étant d’entrer dans l’économie circulaire (recyclage des matériaux et des produits en fabriquant de nouveaux produits à partir de ceux-ci le plus souvent possible) en tirant parti de ces déchets pour fabriquer de nouveaux produits à partir de ceux-ci.
Notre planète est en train de changer
Actuellement, il existe deux types de production de café : les forêts traditionnelles, où la production est stimulée par les pollinisateurs tels que les abeilles, mais aussi des endroits où l’on produit du café “peu ombragé”, où les arbres d’ombrage ont été déboisés afin d’étendre la zone de culture du café, ces derniers perdant leurs propriétés pour produire du café en raison du changement climatique.
L’exemple de l’infertilité des paysages qui ont été déboisés incite à une récolte responsable.
Dégradation des sols en culture
En raison de mauvaises pratiques dans le secteur agricole pendant de nombreuses années, on a cru que le sol était une ressource renouvelable et de plus en plus d’hectares de sol ont été maltraités, cependant, de nombreuses années plus tard, nous en subissons les conséquences, un sol mal entretenu subit une dégradation physique comme l’érosion et le compactage (érosion du sol), mais provoque également une dégradation chimique qui produit la salinisation, l’acidification (accumulation de sels dans le sol) et l’accumulation de métaux lourds.
En raison de ces conséquences, les récoltes diminuent d’année en année, tant en quantité qu’en qualité, ils perdent leur productivité et sont contraints d’étendre leur zone de culture, ce qui les amène à couper et à brûler des forêts, car ils ont besoin de trouver un moyen de subsistance, mais cela entraîne à son tour des pertes désastreuses en termes de biodiversité et d’écosystèmes, et cela, en plus d’être nocif pour les écosystèmes, peut produire des sols infertiles, car lorsque le sol est brûlé et laissé sans végétation, il est exposé à la pluie et cela entraîne des pertes de sol fertile par lessivage.
Enfin, après tous ces événements malheureux, après le brûlage des forêts, non seulement la forêt est brûlée, mais aussi la vie, la matière organique du sol finit par être brûlée et cette matière organique est responsable du maintien des micro-organismes, des insectes et des vers de terre, qui sont fondamentaux pour le maintien de l’écosystème.
Si l’on regarde les choses sous cet angle, il s’agit d’une chaîne de mauvaises décisions dues au fait d’être mal informé. Toutefois, à l’ère du numérique, nous ne pouvons pas permettre que cela continue, car nous nous dirigeons vers un point de non-retour.
La fertilité des sols est-elle renouvelable ?
Le sol est l’élément le plus important dans le processus de culture des aliments, et sans agriculture, il n’y a pas de nourriture pour quiconque. Contrairement à ce que beaucoup croient, le sol est une ressource non renouvelable, et les raisons en sont très simples.
Pour la formation d’un centimètre de sol arable (adapté à la culture) dans des conditions naturelles, il faut entre 100 et 400 ans, en fonction de facteurs tels que l’altitude, le climat, la végétation existante.
Si les gouvernements et les producteurs de café n’en sont pas conscients, nous aurons chaque jour de moins en moins de terres arables en raison de sols infertiles et inutilisables.
La production de café pourrait être réduite
L’évolution du climat pousse au changement. En raison de l’augmentation de la température, les zones forestières où pousse le café ont diminué et, comme nous avons consommé les ressources naturelles sans remords, de nombreuses zones sont déjà touchées.
Il y a des endroits où l’érosion des sols a affecté plus qu’il n’y paraît, le berceau du café sauvage dans sa variante arabica est totalement menacé, il y a des constats très inquiétants car il y a des communautés comme les Gomma en Éthiopie, dont les pratiques socioculturelles sont liées au café et aux forêts qui abritent les caféiers.
Non seulement ils ont le sentiment que leur culture est en danger parce que le café est leur héritage, mais la communauté considère que le café fait partie intégrante de leur vie quotidienne. Ils ont un dicton qui dit “Bunni keenya waan hundumaa keenya”, ce qui signifie quelque chose comme notre café est notre tout.
En Éthiopie, ils indiquent que pour atténuer ces changements, il faut promouvoir le café biologique, le tourisme basé sur le café et les options d’entrepreneuriat durable dans les forêts de café.
Comment contribuer à freiner le changement climatique
La situation de notre planète peut être très préoccupante, cependant, il y a beaucoup de personnes qui changent leurs habitudes pour des habitudes plus durables, et le secteur agricole en fait partie, ou même si vous avez un terrain vague et que vous voulez faire votre part et vous encourager à planter un caféier nous vous laissons ces soins simples pour lui.
Les arbres d’ombrage sont-ils notre salut ?
En plus de la reforestation qui est effectuée dans de nombreuses régions du monde, il existe également de nombreuses régions où des arbres d’ombrage sont plantés pour améliorer les récoltes et la qualité de leur écosystème. Les arbres, en plus de fournir de l’ombre, apportent de nombreux avantages comme :
- Renforcer les racines des cultures.
- Ils facilitent le drainage de l’eau dans le sol.
- Ils apportent de la matière organique au sol avec leurs feuilles séchées.
- Fournir du bois de chauffage, du bois d’œuvre ou de la nourriture si les arbres fruitiers sont utilisés comme arbres d’ombrage.
Les meilleurs arbres d’ombrage
Selon les experts, les meilleurs arbres pour compléter les caféiers sont les légumineuses telles que
- Guamo Inga
- Arbre à charbon Calliandra
- Matarratón Gliricidia
- Saman Samanea
- Chachafruto Erythrina
Gardez le sol propre pour les arbres
Pour nettoyer le sol de vos caféiers, vous ne devez pas utiliser de machette car vous risquez de provoquer des blessures par lesquelles les champignons peuvent pénétrer et causer des maladies à votre plante, il n’est pas non plus conseillé d’utiliser une houe car avec cet outil vous pouvez enlever le sol fertile et former des flaques qui, en cas de pluie, peuvent noyer votre arbre, ni d’utiliser la faux car vous pouvez couper le tronc de votre arbre.
L’idéal est de désherber votre plante à la main, car vous pourrez ainsi contrôler la force avec laquelle vous éliminez les impuretés. N’oubliez pas que vous devez nettoyer le sol pour que le caféier puisse se développer sainement.
Les biofertilisants, un pas vers le changement
Ces dernières années, des engrais ont été mis au point qui peuvent changer complètement le visage de l’agriculture, car leur coût est beaucoup plus faible que celui des engrais synthétiques, mais il reste des défis majeurs à relever.
L’idéal est de commencer avec 10% de biofertilisants et les 10% restants de produits synthétiques, et d’augmenter ce ratio à chaque apport d’engrais.
Le changement le plus important est peut-être la pédagogie qui devrait être faite dans les zones de culture du café pour démontrer aux caféiculteurs l’efficacité et l’efficience de ces produits par rapport à leurs homologues synthétiques. Les producteurs de biofertilisants espèrent qu’à long terme, l’utilisation d’engrais synthétiques sera nulle et non avenue, et qu’ils parviendront ainsi à régénérer de nombreux sols avec des produits naturels.
Conclusions
Nous devons changer nos habitudes pour les rendre plus durables, nous savons qu’il y a encore beaucoup de personnes qui continuent à utiliser quotidiennement des produits à base de plastiques à usage unique, mais nous devons être conscients que les ressources ne sont pas infinies et que ce n’est pas seulement la faute des producteurs, nous, en tant que consommateurs, devons aussi avoir un changement dans nos habitudes.
Il est temps de changer notre façon de vivre pour prendre soin de notre maison.